Una hacienda es una finca a gran escala, que rodea locales residenciales frecuentemente de gran interés arquitectónico, originarios de España y más particularmente de Andalucía . Fue importado por los españoles a América Latina durante su colonización .
Este término, de origen español , corresponde a una finca tipo latifundio . También se encontraron en los estados hispanos de Estados Unidos ( California, por ejemplo).
El sistema de haciendas cubre México , Argentina , Perú , Chile , así como la " Nueva Granada ", es decir , Colombia , Venezuela , Ecuador y Panamá . Las haciendas también se encuentran en partes de Brasil , conocidas como fazendas .
Fueron las grandes haciendas agrícolas (a menudo centradas en el cultivo de olivos, vides y ganadería), como existían en Andalucía durante la colonización española de América, las que influyeron en la organización y arquitectura de las haciendas del Nuevo Mundo .
En Hispanoamérica , al dueño de una hacienda se le llamaba " hacendado " o " patrón " .
La hacienda andaluza es necesaria desde la ocupación del valle del Guadalquivir por los castellanos , entre el XIV ° siglo y el XVI ° siglo, influenciado por la idea de nostalgia por la propia campaña para la transición al Renacimiento.
La hacienda finalmente forma una poderosa finca, que produce no solo aceite, sino también vino, granos, ganado, productos que se complementan entre sí. También es el lugar de residencia de una clase social opulenta, lo que la convierte en un lugar de ocio y ostentación social, porque la hacienda es expresión de poder y estatus social.
Fernando Olmedo define las principales características de la hacienda de la siguiente manera :
“Hay varios modelos. En la Baja Andalucía , dentro de un triángulo que va desde los alrededores de Sevilla hasta el oeste de Huelva y norte de Cádiz , encontramos las haciendas que son grandes fincas que giran principalmente en torno al aceite, pero casi siempre en asociación con otras producciones agrícolas como la vid o ganado. En la Alta Andalucía, el término hacienda se refiere a unas pocas áreas de extensión excepcional, pero no necesariamente relacionadas con el olivo. Una proporción significativa de estas haciendas muestra una arquitectura de exuberancia y una complejidad bastante rara. Al núcleo central de la hacienda , la parte residencial, se suman las viviendas de los trabajadores agrícolas así como todos los anexos relacionados con la explotación agrícola, como graneros, hórreos, bodegas, etc., organizados alrededor de los patios interiores. de la hacienda (Fernando Olmedo Granados, La arquitectura agraria en Andalucía ) ”
Las fincas construidas en América dan testimonio de una marcada influencia de las haciendas andaluzas, tanto en su disposición general como en las construcciones que las componen. Además, en un cierto número de casos, las propias haciendas andaluzas están en contacto con el Nuevo Mundo, al que abastecen de diversos productos.
La influencia arquitectónica ejercida sobre la arquitectura de las haciendas de América Latina está marcada en primer lugar por las construcciones mudéjares y renacentistas españolas. Pero es principalmente del XVII ° siglo, durante el período barroco , la influencia es más clara.
Esta fuerte influencia andaluza se manifiesta especialmente en el uso del patio y los patios interiores como constante arquitectónica.
Luego de la conquista de Tenochtitlán , la creciente demanda, tanto interna como externa, de productos agrícolas y ganaderos generó una expansión económica y territorial que resultó en la aparición de las haciendas . Los virreyes otorgan tierras y ganado, siguiendo un mecanismo análogo a la creación de los latifundios .
El término hacienda en sí ha sido utilizado por primera vez en Nueva España , durante la segunda mitad del XVI ° siglo, en términos de un número de propietarios de dichas explotaciones.
Las llamadas haciendas granjas fueron abolidas por la constitución mexicana de 1917, fueron desmembradas a partir de esa fecha, sus dueños en su mayor parte compensados, la tierra ganada fue nacionalizada, luego dividida en pequeñas propiedades llamadas ejidos .
Básicamente existen tres tipos de hacienda :
Una de las variaciones de la hacienda andaluza en Hispanoamérica son las llamadas casas patronales ("casas patronales") de Chile . Se trata de construcciones complejas, a pesar de su sencillez y sobriedad. Estas nuevas haciendas se crearon siguiendo la distribución de tierras autorizada por los gobernadores españoles. Las primeras casas de los empleadores comenzaron a ser construido en torno a 1650. En estos enormes edificios, cientos de personas podrían permanecer bajo la autoridad de los propietarios, empleados, capataces ( capataces ), arrendatarios y esclavos pares. Fue entre 1750 y 1900 cuando estas residencias adquirieron cierto prestigio y se convirtieron en verdaderos conjuntos arquitectónicos a modo de haciendas , en las que la residencia del maestro a veces tomaba la apariencia de un palacio.
Las características agrícolas y económicas de las regiones que componen la Nueva Granada , es decir, Colombia y, en gran medida, Venezuela , son muy limitadas en comparación con la Nueva España o el Perú . Estas características han influido en la arquitectura de las haciendas , debido a la existencia de formas de explotación agrícola (las aparcerías , que son una forma de aparcería ), o de trabajadores agrícolas mixtos .
Si la influencia andaluza se mantiene fuerte, el tamaño de las fincas, en comparación con los modelos andaluces o mexicanos, se reduce considerablemente, y las haciendas más grandes de la Nueva Granada difícilmente serían dignas de ser anexas de sus contrapartes en Andalucía o México .
De hecho, el término hacienda se aplica en Colombia a cualquier finca que supere las 20 hectáreas. El estilo de las haciendas que aún existen hoy data de la segunda mitad del XVIII ° siglo.