Ferulado de sodio

Ferulado de sodio
Identificación
Nombre IUPAC	(E) -3- (4-hidroxi-3-metoxifenil) prop-2-enoato de sodio
N o CAS	24276-84-4
PubChem	23669636
Sonrisas	COC1 = C (C = CC (= C1) / C = C / C (= O) [O -]) O. [Na +] PubChem , vista 3D
InChI	InChI: vista 3D InChI = 1S / C10H10O4.Na / c1-14-9-6-7 (2-4-8 (9) 11) 3-5-10 (12) 13; / h2-6,11H, 1H3 , (H, 12,13); / q; + 1 / p-1 / b5-3 +; InChIKey: NCTHNHPAQAVBEB-WGCWOXMQSA-M
Propiedades químicas
Fórmula bruta	C 10 H 9 Na O 4   [Isómeros]
Masa molar	216,1658 ± 0,0098  g / mol C 55,56%, H 4,2%, Na 10,64%, O 29,61%,
Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario.

El ferulado de sodio es la sal de sodio del ácido ferúlico . Se utiliza como medicamento en la medicina tradicional china para tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, así como para prevenir la trombosis . Se encuentra en la raíz de la angélica china ( Angelica sinensis ). Su acción se considera segura y eficaz.

Kraft Foods presentó una patente en 1993 para el uso (0,001% a 0,2%) de ferulado de sodio para enmascarar el regusto amargo de los edulcorantes artificiales como el acesulfamo de potasio y la sacarina .

Notas y referencias

1. masa molecular calculada de "  pesos atómicos de los elementos 2007  " en www.chem.qmul.ac.uk .
2. (in) Wang BH, Ou-Yang JP, "  Acción farmacológica del ferulado de sodio en el sistema cardiovascular  " , Cardiovasc Drug Rev. , vol.  23, n o  22005, p.  161-172 ( PMID  16007232 )
3. (en) JA Riemer. Patente de Estados Unidos 5.336.513