Farinheira

Este artículo es un borrador relativo a la dieta .

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La farinheira es una salchicha portuguesa ahumada, principalmente carne y manteca de cerdo, ajo y pimentón. Es necesario cocinarlo antes de consumirlo, por la harina de trigo crudo que contiene.

Una vez cocido, su textura es suave y fundente.

Historia

Originalmente, esta salchicha no contenía carne de cerdo. De hecho, fue inventado por los Judios el XV °  siglo para escapar de la Inquisición , pretendiendo que comían carne de cerdo.