País de origen | Francia |
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Región | Mauléon-Licharre , ( Pirineos Atlánticos ) |
Leche | oveja pasteurizada |
Masa | crudo prensado |
Denominación | sin ( marca registrada ) |
Etorki ( origen en euskera ) es una marca comercial de queso industrial francés elaborado en el País Vasco francés en la antigua provincia de Soule ( Mauléon-Licharre en los Pirineos Atlánticos ) por la fromagerie des Chaumes, una filial de Savencia Fromage & Dairy grupo .
Es un queso elaborado con leche pasteurizada de oveja , con corteza de mordisco y pasta prensada cruda . Su maduración dura siete semanas. Tiene una forma cilíndrica con unos 25 cm de diámetro y 11 cm de altura. Está disponible para la venta todo el año.