Esca
| Esca de la vid | |
 Síntomas de escasez en hojas. | |
| Tipo | Enfermedad por hongos |
|---|---|
| Nombres comunes | Esca apoplejía de la vid |
| Agentes |
Fomitiporia mediterranea Phaeomoniella chlamydospora Phaeoacremonium aleophilum Eutypa lata Phomopsis viticola Botryosphaeria obtusa Cylindrocarpon destructans Stereum hirsutum |
| Hospedadores | Viña |
| División | Cosmopolita |
La Esca es una de las enfermedades más antiguas de la vid , los romanos ya lo habían notado en las cepas de la época.
Es una enfermedad fúngica causada por hongos parásitos que produce síntomas que hacen que la enfermedad sea reconocible.
Atribuidos durante mucho tiempo a los hongos Fomitiporia punctata (o F.mediteranea ) y Stereum hirsutum, que son hongos transportados por el aire que entran en las heridas de poda, actualmente se considera que otros tres agentes están involucrados en este proceso: Phaeoacremonium aleophilium , (Pal) Phaeomoniella chlamydospora (Pch) y Eutypa lata que también son hongos aéreos. Por lo tanto, es una enfermedad muy compleja y las funciones respectivas de los diversos agentes siguen siendo poco conocidas hasta el día de hoy. La conservación se realiza en vides enfermas o muertas, pero otras especies leñosas pueden albergar estos hongos.
Biología y modos de propagación.
La propagación de esporas parece tener lugar durante el período vegetativo para Pal y durante todo el año para Pch. El hongo penetra en el tronco y el brazo a través de heridas de la cintura, húmedas y recientes (especialmente durante los períodos invernales templados y lluviosos). Dentro de la vid , los hongos desorganizan las células. También destruyen la madera, primero matando las partes impregnadas y luego mediante el desarrollo de un micelio dentro de la propia madera muerta que destruye la lignina . La madera se vuelve blanda y desmenuzable formando un tejido esponjoso y amarillento comparable a la yesca . La progresión del micelio se produce de forma centrífuga, paso a paso. Su propagación por injerto es posible. Al igual que con la eutipia , los síntomas pueden aparecer o no de un año a otro.
Es durante los diversos trabajos que se realizan en la vid (poda en seco, chupón, desbroce) que se provocan heridas que permiten que los hongos entren en las cepas y las infecten.
Presencia en las ramas
La propagación de Pch también se puede realizar durante el período vegetativo de la vid. Su presencia en los sarmientos podría jugar un papel importante en la contaminación de las plantas durante su desarrollo en el vivero.
Pch y Pal pueden estar presentes dentro de los sarmientos de la vid madre. La propagación a través de la madera destinada al vivero es, por tanto, bastante posible. Sin embargo, parece que esto no es muy importante para los dos hongos pioneros de esca (Pch y Pal) que se aíslan sólo cerca de la cabeza del muñón. Los científicos se verían tentados a pensar que la propagación de los hongos esca a través de los bosques de portainjertos es muy baja. Pero dada la realidad de los síntomas en el viñedo, es necesario considerar la posibilidad de que la contaminación solo se lleve a cabo en la plantación joven por el entorno circundante.
La contaminación se produce en particular a través de las heridas de poda durante los períodos invernales templados y lluviosos. Es posible su propagación por vástago, portainjertos o injertos soldados o en el sustrato durante la estratificación en maceta. Podemos suponer que es traído por material contaminado en su superficie o infectado.
El vigor puede ser un problema importante ya que causa heridas más grandes y, por lo tanto, una mayor entrada potencial de hongos precursores de esca.
Condiciones favorables para su desarrollo
- Calor: 20 a 30 ° C, lo que explica la importancia de esta enfermedad en la zona mediterránea.
- Humedad: debe ser superior al 60% y aportada por la madera viva junto a la muerta.
- Falta de oxígeno: estos hongos son anaeróbicos.
- La transformación de la vid: modificación del estilo de conducción.
Enfermedades relacionadas con la esca
La eutipiosa es vecina de la enfermedad de Esca, pero los síntomas son diferenciables:
- en madera, la necrosis es de consistencia dura;
- en cuanto a las hojas, son necróticas, a diferencia de la esca.
El Black Dead Arm está aún más cerca del esca.
Medios de lucha
Durante años, la lucha contra la esca implicó la difusión de arseniato de plomo , hasta 1971, luego arseniato de sodio hasta que fue prohibido, en Francia y en Europa, en 2001. Además de su toxicidad intrínseca, estos productos han contribuido a contaminar las tierras cultivadas con metales pesados : arsénico , plomo . Un estudio realizado por la mutua social agraria en 2000 mostró que las protecciones utilizadas por los viticultores eran insuficientes ante la toxicidad.
Las variedades de uva sensibles no tardaron en mostrar síntomas y siguieron las denominadas variedades de uva tolerantes. Algunas regiones muestran tasas de ataque alarmantes. Las medidas profilácticas no parecen tener la misma eficacia que contra la eutipia.
El método de poda de la vid de Guyot Poussard permitiría luchar contra la proliferación de esca.
Otro método que está empezando a mostrar sus resultados se llama “curetaje”. Es, utilizando una motosierra para quitar la parte de la vid donde se encuentra la madera muerta siguiendo el flujo de la savia. Este método muestra resultados muy alentadores, especialmente en Sancerre donde se planta Sauvignon, que es muy sensible a la enfermedad.
Referencias
- (en) Fischer y H.-H. Kassemeyer, " Hongos asociados con la enfermedad de la vid en Alemania " , Vitis , vol. 42, n o 3,2003, p. 109-116 ( leer en línea ).
- (pdf) " Efecto tóxico del arsenito de sodio " ,2004(consultado el 9 de octubre de 2010 )
- Poda de Guyot Poussard
- [1] Pensando en podar para sostener la vid (PDF)
Ver también
Artículos relacionados
enlaces externos
- " L'esca " , Instituto Francés de la Viña y el Vino (consultado el 9 de octubre de 2010 )