El Torito (su nombre en inglés completo El Torito Bootable CD Specification ) es una extensión del estándar ISO 9660 en CD-ROM que describe cómo una computadora puede arrancar - o " arrancar " - desde un CD.
Su primera versión fue lanzada en enero de 1995 como una propuesta conjunta entre IBM y el fabricante de BIOS Phoenix Technologies .
De acuerdo con el estándar El Torito , la BIOS de una PC reciente puede buscar un programa de arranque en un CD compatible con ISO 9660. Si es así, la BIOS asignará un número de dispositivo a la unidad de CD. Este número será 80 (emulación de disco duro), 00 (emulación de disquete) o un número aleatorio si no se requiere emulación.
Las emulaciones se utilizan principalmente para permitir que las versiones anteriores del sistema operativo se inicien desde un CD engañándolas para que se inicien desde un disco duro o disquete.