Agua mineral natural

El agua mineral natural es una clase de agua cuyas características se definen reglamentariamente. Debe ser de origen subterráneo (ya sea capturado a través de un pozo o si brota de una fuente), debe tener una composición química estable y no necesita ser desinfectado para ser consumido. Sin embargo, puede recibir tratamientos destinados a eliminar ciertos compuestos tóxicos o indeseables (como los sulfuros de hidrógeno). En Francia, el funcionamiento y acondicionamiento de una fuente de agua mineral requiere autorizaciones administrativas específicas.

En Europa , las aguas minerales naturales están definidas por la Directiva europea 80/777 de15 de julio de 1980, transpuesto a la legislación nacional de cada país. La Comisión Europea publica en el Diario Oficial de la Unión Europea la lista de aguas minerales naturales reconocidas como tales por los Estados miembros. A3 de abril de 2013, Francia reconoció así 82 aguas minerales naturales en su territorio, frente a 30 de Bélgica, 25 de Bulgaria o 342 de Italia.

En Francia o Túnez , se caracteriza además de un origen clandestino, por cualidades terapéuticas , que deben ser reconocidas por la Academia de Medicina . En Suiza, esta calidad no es obligatoria. El contenido mineral por sí solo no define el agua mineral.

En los Estados Unidos , “el agua mineral debe contener al menos 250  ppm de residuo seco y provenir de una fuente subterránea protegida geológica y físicamente. El agua mineral debe tener tasas constantes y proporciones relativas de minerales y oligoelementos en la fuente. No se debe agregar ningún mineral.

En Canadá , el agua mineral debe contener al menos 500  ppm de minerales disueltos. A continuación se muestra el agua de manantial .

Por tanto, cabe señalar que en América del Norte , determinadas aguas minerales naturales francesas no pueden obtener la denominación de agua mineral (en el caso del agua Volvic, por ejemplo).

Muchas aguas minerales naturales se utilizan en forma de curas térmicas . Pero es sobre todo en forma de agua embotellada que se utilizan hoy en día.

Definición

Las aguas embotelladas no son todas aguas minerales naturales.

En Francia, el agua potable destinada al consumo humano tiene varios nombres:

Estas 3 calidades se pueden vender en botella:

Por tanto, las aguas minerales naturales se caracterizan:

Tipos de agua mineral

Las aguas minerales suelen tener un alto contenido de magnesio y, en general, un bajo contenido de nitrato . Su dureza en calcio es de interés muy variable debido a la presencia de sustancias raras como flúor o oligoelementos .

Aparte de las aguas muy poco mineralizadas (como la de Volvic que, de hecho, es más bien agua de manantial , y es además como está autorizada en Estados Unidos), existen principalmente cinco categorías de Agua Mineral:

Límites de consumo

En 2006, ante el repunte del consumo de agua mineral, la Academia de Medicina recordó que "varias aguas minerales, sin embargo, tienen una composición tal que no deben ofrecerse como bebida para el consumo diario". Si el agua de Volvic tiene sólo 11,5  mg / L de calcio (0,46  mg / L para el "rocío de la reina" menos rico en calcio), el más rico tiene 596  mg / L de calcio "Talians" ofrecido por Danone. Y el exceso de calcio (recomendación diaria de 700 a 1200  mg según la edad) puede conducir a una hipercalcemia que conduce a la aparición de cálculos renales o biliares. Los relaves secos a 180  ° C son de 18,1  mg / L para los menos mineralizados hasta 2.590  mg / L para los más mineralizados.

La OMS advierte: “Algunos consumidores atribuyen a determinadas aguas minerales naturales propiedades medicinales u otros beneficios para la salud. […] Su uso tiene a menudo una larga tradición y son aceptados porque se les considera como alimento y no como agua potable como tal. Aunque algunas aguas minerales pueden ser útiles para proporcionar micronutrientes esenciales, como calcio y magnesio, estas pautas no recomiendan concentraciones mínimas de elementos esenciales debido a las incertidumbres con respecto a la ingesta mineral del mineral. 'Agua potable' (pautas de calidad del agua potable de la OMS, 2017, p. 111.) La prueba en 2000 fue aún más clara: 'Según el conocimiento de la OMS, los efectos beneficiosos del consumo de estas aguas minerales nunca se han probado seriamente. El hombre es de hecho heterótrofo, es decir, incapaz de asimilar correctamente sustancias no orgánicas como los minerales del agua. No lamimos guijarros.

Si aplicáramos el reglamento de agua potable al agua mineral, muchas aguas no cumplirían y por tanto serían calificadas como "no potables".

No es necesariamente potable en el sentido reglamentario (no se puede dispensar del grifo). De hecho, contiene sustancias minerales en cantidades demasiado grandes para poder servir como bebida exclusiva. Por tanto, las aguas minerales están sujetas a autorizaciones específicas, previo análisis de sus efectos terapéuticos.

Algunas aguas minerales no cumplen con los criterios para el agua potable (en 1995, más de 74 aguas minerales analizadas por la Red Nacional de Salud Pública , 24 excedieron los niveles de arsénico a 10  mg / L es la prueba de potabilidad del agua del grifo, 4 excedieron 50  µg / L , y 2 excedieron los 100  µg / L ).

Listas de agua mineral natural

Algunas aguas minerales naturales de Francia

En abril 2013, Francia reconoció un total de 82 aguas minerales naturales en su territorio.

El agua mineral Velleminfroy , declarada "agua mineral natural" por decreto de la Academia Imperial de Medicina en 1859, se vuelve a explotar desde 2016.

Aguas minerales de Níger

TELWA, agua mineral natural embotellada en la reserva natural de las jirafas en Koure por la SOCIETE NIGERIENNE DE RAFFAICHISSEMENTS (recomendada por los ejércitos canadiense y estadounidense)

Aguas minerales de Quebec

Aguas minerales de Marruecos

Aguas con la etiqueta "agua mineral natural"

Entre aguas minerales con gas natural

Entre las aguas minerales aún naturales

En la categoría de agua de manantial natural

El agua de mesa tratada y mineralizada son:

"Aïn" que significa "fuente" en árabe literario.

Aguas minerales de España

Esta lista proviene de la categoría española de agua embotellada ( Agua embotellada ).

Aguas minerales belgas

Aguas minerales suizas

La legislación suiza se aplica al agua procedente de una fuente subterránea muy específica y microbiológicamente irreprochable para tener el nombre de "agua mineral natural". Los minerales que contiene deben estar presentes de forma natural (de lo contrario toma el nombre de "agua mineral artificial") y su contenido debe ser constante, o al menos dentro de los límites de las variaciones naturales.

Aguas minerales del Reino Unido

Aguas minerales de Italia

Aguas minerales de Túnez

Aguas minerales de Costa de Marfil

Aguas minerales de Guinea

Aguas minerales de Senegal

Aguas minerales de Argelia

Aguas minerales rumanas

(nombre comercial nombre del lugar de origen de la operación (departamento / " judet ")

Aguas minerales de Turquía

Notas y referencias

  1. Informe nacional sobre la calidad del agua acondicionada en 2011 , §2-1-1.1
  2. Reforma de la política del agua de 2002 , artículo 46.
  3. Definiciones en el sitio web de la Agencia Regional de Salud de Auvernia
  4. LISTA DE AGUAS MINERALES NATURALES RECONOCIDAS POR LOS ESTADOS MIEMBROS, 3 de abril de OJD, 2013
  5. hidroterapia.nat.tn
  6. Agua que contiene no menos de 250 ppm de sólidos disueltos totales que se origina en una fuente de agua subterránea protegida geológica y físicamente. El agua mineral se caracteriza por niveles constantes y proporciones relativas de minerales y oligoelementos en la fuente. No se pueden agregar minerales al agua mineral. FDA
  7. Radio Canada 15 de febrero de 2010 y http://www.ogwa-hydrog.ca
  8. http://www.ogwa-hydrog.ca y www.volvic-na.com
  9. Fanny Sylvestre, "  Benefits of mineral water  " , en belle.com , Belle Belle Belle ,4 de junio de 2010(consultado el 13 de septiembre de 2020 ) .
  10. Le Figaro , 29 de julio de 2008, página 32
  11. embotellada aguas minerales
  12. "  La calidad del agua mineral  " ,13 de julio de 2021
  13. Benoît Saint Girons, La calidad del agua , París, Medici,13 de octubre de 2020, 218  p. ( ISBN  978-2-85327-695-5 ) , página 33
  14. La calidad del agua y el saneamiento en Francia (informe del Senado)
  15. Délifruit ha invertido 50 millones de euros en cinco años en Drôme , publicado en1 er de julio de de 2005por Marie-Annick Depagneux, en el sitio web de Les Échos (consultado el 20 de enero de 2019)
  16. [PDF] Agua mineral natural Sant Aniol , en el sitio web eaux du monde.fr (consultado el 8 de julio de 2017)
  17. La proliferación de las aguas minerales en Guinea , publicado el 10 de noviembre 2015 mediante Bayo Ibrahima Kalil, en la kenenyi.com sitio web (consultado el 28 de diciembre 2017)
  18. "  Apemin • Patronatul apelor minerale  " , en www.apeleminerale.ro (consultado el 29 de noviembre de 2016 )
  19. "  Agenţia Naţională pentru Resurse Minerale  " , en www.namr.ro (consultado el 29 de noviembre de 2016 )

Ver también

Documental

Artículos relacionados

enlaces externos