| Nacimiento |
Septiembre de 1978 Condado de Antrim |
|---|---|
| Nacionalidad | británico |
| Capacitación | Highbury College ( en ) |
| Actividad | chef , participante en un reality show, ejecutivo de negocios |
| Trabajé para | Per Se ( en ) , Le Louis XV ( en ) , Waterside Inn ( en ) , Restaurant Nathan Outlaw ( en ) , The French Laundry , Michelin House , Gidleigh Park ( en ) , Restaurant Gordon Ramsay (2012-2016) |
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| Distinción | Miembro de la Orden del Imperio Británico (2013) |
Clare Smyth , nacida enSeptiembre de 1978es una británica femenina cocinero de Irlanda del Norte .
Es chef en el restaurante Core by Clare Smyth que abrió en 2017 y por el que fue galardonada con tres estrellas en la Guía Michelin 2021. Fue chef en el restaurante Gordon Ramsay de 2012 a 2016. Fue la primera chef británica en obtener y mantener tres estrellas Michelin.
En 2018, fue distinguida como "Mejor cocinera del mundo" por el ranking 50 Best .
Hija de padre granjero y madre mesera de restaurante, Clare Smyth creció en una granja en el condado de Antrim , Irlanda del Norte. A la edad de 15 años, hizo un trabajo de verano en un restaurante, lo que le dio ganas de convertirse en chef. A los 16, fue a estudiar catering en Highbury College en Portsmouth y se convirtió en aprendiz en Grayshott Hall , Surrey .
Luego se fue a trabajar en el restaurante Michelin House de Terrance Conran en Londres. Después de una visita a Australia, regresa al Reino Unido y continúa las experiencias. Trabajó notablemente en el Waterside Inn , Gidleigh Park y el restaurante del hotel Saint-Enodoc en Rock ( Cornwall ), donde se convirtió en chef.
En 2002, Gordon Ramsay la reclutó para su restaurante. En 2005, se fue a trabajar en el restaurante Louis XV de Alain Ducasse antes de regresar al restaurante Gordon Ramsay, en 2007, donde sucedió a Simone Zanoni como chef del restaurante Gordon Ramsay , lo que la convirtió en la primera cocinera del restaurante. United Kingdom como directora de un restaurante de tres estrellas, y una de las siete mujeres destacadas de un total de 121 chefs con estrellas en el Reino Unido. En 2012, se convirtió en "jefa jefa".
En 2013 fue Miembro distinguido de la Orden del Imperio Británico (MBE) por los servicios prestados a la industria hotelera.
En 2016, dejó el restaurante Gordon Ramsay para abrir su propio restaurante, Core , en Notting Hill, Londres.
En 2018, Clare Smyth fue nombrada Mejor Chef Femenina 2018 en el ranking World's 50 Best Restaurants y en octubre del mismo año, recibió dos estrellas en la Guía Michelin 2019.
En 2021, recibió la tercera estrella en la Guía Michelin británica.