| Citranaxantina | |
| Estructura de la citranaxantina. | |
| Identificación | |
|---|---|
| Nombre IUPAC | ((3 E , 5 E , 7 E , 9 E , 11 E , 13 E , 15 E , 17 E , 19 E ) -5,9,14,18-tetrametil-20- (2,6,6-trimetilciclohexeno -1-il) icosa-3,5,7,9,11,13,15,17,19-nonaen-2-ona |
| Sinónimos |
(3R) -beta, psi-caroten-3-ol |
| N o CAS | |
| N o ECHA | 100,020,693 |
| N o EC | 222-762-5 |
| PubChem | 6436724 |
| CHEBI | 53217 |
| N o E | E161i |
| Sonrisas |
CC1 = C (C (CCC1) (C) C) C = CC (= CC = CC (= CC = CC = C (C) C = CC = C (C) C = CC (= O) C) C) C , |
| InChI |
InChI: InChI = InChI = 1S / C33H44O / c1-26 (16-11-18-28 (3) 21-23-31 (6) 34) 14-9-10-15-27 (2) 17- 12-19-29 (4) 22-24-32-30 (5) 20-13-25-33 (32.7) 8 / h 9-12.14-19.21-24H, 13.20.25H2, 1-8H3 / b10-9 +, 16-11 +, 17-12 +, 23-21 +, 24-22 +, 26-14 +, 27-15 +, 28-18 +, 29-19 + InChIKey: PRDJTOVRIHGKNU-ZWERVMMHSA-N |
| Apariencia | cristales morados |
| Propiedades químicas | |
| Fórmula bruta |
C 33 H 44 O |
| Masa molar | 456.7019 ± 0.0298 g / mol C 86.79%, H 9.71%, O 3.5%, |
| Propiedades físicas | |
| T ° fusión | 160 ° C |
| Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario. | |
La citranaxantina es un pigmento de xantofila de fórmula C 33 H 44 O utilizado como colorante alimentario como número E161i .
La citranaxantina se encuentra en la naturaleza, pero generalmente se obtiene de forma sintética .