Chateau Filhot | |
Descripción general de Château Filhot | |
Fundación | XVII ° siglo |
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La oficina central | Sauternes |
País | Francia |
Producción | |
Denominaciones | Sauternes |
Variedades de uva | 60% semillón 36% sauvignon 4% muscadelle |
Volumen de producto | 60.000 botellas |
Sociedad | |
Gente clave | Conde Henri de Vaucelles |
Comercio | |
Marcas | Chateau Filhot |
Diverso | |
Sitio web | http://www.filhot.fr |
Château Filhot , es una finca vinícola de 350 ha que incluye 62 ha de viñedo, ubicada en la comuna de Sauternes en el departamento de Gironde , en Francia .
En AOC Sauternes , se clasifica segundo gran cru en la clasificación oficial de vinos de Burdeos de 1855 .
La creación del viñedo Filhot data de los años 1630-1650. Romain de Filhot (1641-1710), miembro del Parlamento de Burdeos y creador de la denominación Sauternes en lugar de los vinos Langon , reunió algunas fincas en la ladera sur de la colina de Sauternes y construyó los primeros edificios del castillo en 1709. el matrimonio de Marie-Joséphine de Filhot y Antoine de Lur-Saluces en 1807, Château Filhot y Château Coutet se unieron a las fincas Lur-Saluces ( Château d'Yquem , Château de Malle , Château de Fargues ). En 1840, bajo la dirección de Romain-Bertrand de Lur-Saluces, se fusionaron las fincas Filhot y Pineau du Rey. El castillo fue reconstruido siguiendo el modelo del Petit Trianon y adornado con un parque inglés en 1845.
La finca obtiene el rango de segundo gran cru en la clasificación oficial de vinos de Burdeos de 1855 , por lo que se vende en Francia e internacionalmente bajo el nombre de Château Sauternes . Filhot retomó su nombre en 1901 y la finca fue comprada en 1935 por la condesa Durieu de Lacarelle, de soltera Lur-Saluces, de su hermano. Su nieto, el conde Henri de Vaucelles, administró la finca desde 1974 hasta 2015. Hoy, Gabriel de Vaucelles, hijo del difunto conde Henri de Vaucelles, está a cargo de la propiedad.
Sobre un suelo de gravas, arcilla y arena que descansa sobre la meseta caliza, la variedad de uva Filhot está compuesta por 60% Semillón , 36% Sauvignon y 4% Muscadelle . Las cepas tienen una edad media de 35 años y producen un rendimiento de 15 a 18 hl / ha.
Los racimos se recolectan a mano y se someten a sucesivas selecciones. Las fermentaciones se realizan en cubas de acero inoxidable y duran de 15 a 20 días dependiendo de la variedad de uva. La filtración se realiza 10 meses después de las fermentaciones y el ensamblaje cuatro meses después. La crianza se realiza en barricas nuevas de roble al 30% durante 12 meses. Por tanto, el embotellado se realiza 24 meses después de la fermentación.
La finca produce alrededor de 60.000 botellas de Château Filhot al año.
Una etiqueta de Filhot 2008
Una etiqueta de Filhot 1970