Charentais | |
Viñedo Saint-Sornin (Charente) | |
Designación (es) | Charentais |
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Designaciones principales | Charentais |
Tipo de designación (es) | Zona IGP |
País | Francia |
Región principal | Viñedo de Charentes |
Localización | Charente y Charente-Maritime |
Tiempo | oceánico templado |
Variedades de uva dominantes | |
Vinos producidos | tinto , rosado y blanco |
El vino Charentais llamado país Charentais hasta 2009 , es un vino francés con zona de indicación geográfica protegida (el nuevo nombre de vino del país ), que se produce en los dos departamentos de Charentes , es decir, Charente y Charente-Maritime .
Podrán añadirse al término "Charentais" las siguientes denominaciones geográficas:
Para tener derecho a la denominación, los vinos deben proceder de las siguientes variedades de uva :
La denominación se concede únicamente a los vinos obtenidos dentro del límite de un rendimiento que no debe superar los 80 hectolitros por hectárea de viña en producción.
Las cepas adecuadas deben tener una densidad de plantación de al menos 4000 pies por hectárea, con un intervalo entre las hileras de 2,50 metros como máximo.
El nombre de vino Charentais se puede complementar con el nombre de una variedad de uva; en este caso los vinos deberán proceder de superficies plantadas exclusivamente con la variedad de uva de que se trate y que figuren en la siguiente lista:
Luego, cada variedad de uva se vinifica por separado y el nombre de la variedad de uva aparece en cada recipiente.
El nombre de dos variedades de uva puede aparecer si, antes de mezclar los vinos de estas dos variedades de uva, cada vino ha sido aprobado con una indicación de la variedad de uva.
Ninguna de las dos variedades de uva puede representar menos del 20% de la mezcla.
En el momento de la aprobación, el vino Charentais debe tener un grado alcohólico volumétrico superior o igual al 11 % vol.
Los vinos tintos, picantes y con cuerpo, liberan aromas de las nobles variedades de uva que los componen. Acompañan las comidas con familiares o amigos. Aquí es donde revelan toda su delicadeza. Estos vinos pueden envejecer perfectamente de seis a doce meses en botella y se degustan a la temperatura ideal de 16 ° C. Maridan a la perfección con embutidos, carnes rojas, empanadas saladas y quesos.
Los vinos rosados están llenos de matices y delicadeza. Por eso son apreciados por los gourmets a los que les gusta encontrar en su copa un vino fresco y afrutado que conjuga placer y elegancia. Se comen frescos y combinan bien con ensaladas, carnes a la brasa, platos exóticos y copas de frutas.
Los vinos blancos son vinos secos, ligeros y sutilmente perfumados. Estos blancos aromáticos deben disfrutarse refrigerados con las comidas o como aperitivo. Combinan bien con muchas especialidades locales, como pescados y mariscos, así como carnes blancas, queso de cabra y pasteles dulces.