El Chaas o chhash (pronunciado Chaa-ch) es una bebida tradicional en Gujarat , en el oeste de la India. Está hecho de leche fermentada , suero de leche o yogur diluido, y se llama ghol en Bangladesh , mattha en el norte de la India y tak en Maharashtra . Estos son los distintos nombres regionales de la bebida similar, lassi .
Tradicionalmente, la bebida se elabora batiendo una crema parcialmente fermentada con dahi (yogur) después de extraer la mantequilla, que se transformará en ghi .
También se obtiene mezclando una parte de yogur por dos partes de agua.
Adornado con especias y salado, el chaas se bebe con mayor frecuencia en verano con hielo.