Buchteln
| Buchteln | |
 Buchteln en su plato. | |
| Lugar de origen | Bohemia |
|---|---|
| Colocar en el servicio | Postre |
| Temperatura de funcionamiento | Temperatura ambiente |
| Ingredientes | Masa de brioche |
| Platos similares | Aderezo: mermelada , semillas de amapola molidas, requesón |
Los Buchteln (singular: Buchtel , por lo que Ofennudel [n], Rohrnudel [n]) son pequeños panes brioche hechos de masa de levadura rellena de mermelada , con semillas de amapola molidas o requesón y horneados en plano manteniéndolos pegados entre sí. El buchtel tradicional se rellena con mermelada de ciruela powidl . El Buchteln también se puede cubrir con crema de vainilla, azúcar en polvo y comerlo como está y tibio. Se sirven como postre, pero también se pueden comer como plato principal.
Los Buchteln proceden de Bohemia , pero también están presentes en la cocina húngara , austriaca , eslovaca y eslovena . En bávaro , se llaman rohrnudeln ; buhteljni en esloveno ; buhtle o buhtla en serbio ; bukta en húngaro ; buhtli en Kajkavian ; buhtle en croata ; buchta en polaco y buchta o buchtička en checo .
Referencias
- " Dampfnudeln et powidl " , en www.bettybossi.ch (consultado el 25 de marzo de 2020 ) .
Ver también
Artículos relacionados
- Apfelstrudel
- Börek
- Gibanica
- Kaiserschmarrn
- Millirahmstrudel
- Palatschinken
- Buchtel (desambiguación)
enlaces externos
- (en) " Buchteln : bolas de levadura dulce (incluida la receta) " , en www.deliciousdays.com (consultado el 25 de marzo de 2020 ) .
- (bs) “ Receta de buhtle bosnia ” , en www.kuhar.ba (consultado el 25 de marzo de 2020 ) .