Brouère

País de origen	Francia
Región	Vosges
Leche	vaca
Masa	apurarse
Denominación	?

El brouère es un queso francés , originario de Lorena . Lo elabora la quesería Ermitage en Bulgnéville (cerca de Vittel ).

Caracteristicas

Sus 43 centímetros de diámetro y su peso de 12 kilogramos lo convierten en el queso más pequeño de guarda . Está modelado en moldes de madera cuyos patrones son creados por un escultor artesano. El refinamiento del brouère varía de 4 a 7 meses.

Anécdota

Se colocó una piedra de afilar en órbita y luego se recuperó en el Pacífico en 8 de diciembre de 2010a bordo de la primera cápsula SpaceX Dragon deshabitada en homenaje al boceto La Fromagerie des Monty Python .

Notas y referencias

(en) "SpaceX va donde ningún Gouda ha ido antes" , AmericaSpace
"¡Queso Vosges en gravedad cero!" » The Lorraine Republican Publicado el 12/11/2010