Anaeróbico significa "vivo, activo, que ocurre o existe en ausencia de dioxígeno", en contraposición a aeróbico que significa "vivo, activo o que ocurre solo en presencia de dioxígeno". Un organismo anaeróbico o anaeróbico se refiere a cualquier organismo cuyo metabolismo redox no depende del dioxígeno .
Esto no significa que el oxígeno esté ausente en las reacciones químicas:
La desnitrificación , por ejemplo, proceso microbiano de la respiración anaeróbica (respiración usando un aceptor de electrones distinto del oxígeno ) utiliza iones nitratos como aceptores de electrones. Este fenómeno biológico es operado en ambiente hipóxico o anóxico , por bacterias específicas que satisfacen su necesidad oxidando por desoxigenación de nitratos.
En la metanogénesis microbiana, otra forma de respiración anaeróbica (el oxígeno es un inhibidor del crecimiento en los metanógenos ), el aceptor final de electrones es el carbono de pequeñas moléculas orgánicas. Los metanógenos suelen prosperar en entornos en los que se han agotado todos los demás aceptores de electrones (como el oxígeno , los nitratos , los sulfatos y el hierro trivalente). El oxígeno molecular, el nitrato, el sulfato de hierro (III) (también el manganeso (IV)) mantienen el potencial redox en niveles más altos. En esta última condición, la producción de metano por arqueas metanogénicas en marismas, por ejemplo, puede inhibirse.
La condición anaeróbica está de acuerdo con ISO 6107-1: 2004la "descripción de una condición en la que están ausentes el oxígeno disuelto, los nitratos y los nitritos" .
El conjunto de condiciones de vida de los organismos vivos en un entorno libre de oxígeno se denomina anaerobiosis .
A la digestión del producto de biogás por anaeróbico , un músculo tiene una operación anaerobia en el comienzo de la excitación ( fermentación de ácido láctico), un fermento convierte un azúcar en alcohol .
Existen diferentes tipos de organismos anaeróbicos:
Varias ecuaciones de reacción traducen la fermentación anaeróbica: Los organismos con fermentación anaeróbica utilizan con mayor frecuencia la fermentación láctica :
C 6 H 12 O 6 + 2 ADP + 2 Pi → 2 C 3 H 6 O 3 + 2 ATPdonde C 6 H 12 O 6 es glucosa y C 3 H 6 O 3 el ácido láctico .
Esta reacción libera aproximadamente 150 kJ por mol , que se utiliza para regenerar 2 ATP a partir de 2 ADP por molécula de glucosa. Esto representa solo el 5% de la energía que puede proporcionar una molécula de glucosa involucrada en la respiración aeróbica.
Las plantas, levaduras y bacterias generalmente utilizan la fermentación alcohólica cuando el oxígeno se convierte en el reactivo limitante :
C 6 H 12 O 6 + 2 ADP + 2 Pi → 2 C 2 H 5 O H + 2 C O 2 + 2 ATPdonde C 6 H 12 O 6 es glucosa y C 2 H 5 O H el etanol .
La energía liberada es de 180 kJ por mol que también se utiliza para regenerar 2 ATP a partir de 2 ADP por molécula de glucosa.
Las bacterias anaeróbicas y las arqueas utilizan este metabolismo entre muchos otros, que incluyen la fermentación a ácido propanoico , con el ácido butanoico , butano-diol, fermentación de varios ácidos (: fermentación ácida mixta ) Fermentación Stickland, acetogénesis o incluso metanogénesis .
Varias bacterias anaeróbicas producen toxinas (como el tétanos o la toxina botulínica ) que son potencialmente dañinas para los organismos, especialmente los seres humanos.
Los anaerobios obligados mueren en presencia de oxígeno debido a la ausencia de enzimas capaces de catalizar la conversión de toxinas creadas en sus células debido a la presencia de oxígeno .