El vino de serpiente ( Ruou RAN en vietnamita ) es una bebida alcohólica en la que se macera un conjunto de serpientes venenosas colocadas en la botella. Este alcohol se originó en Vietnam y se puede encontrar en el sudeste asiático. Las serpientes , preferiblemente venenosas, no se suelen conservar por su carne sino por su veneno disuelto en el licor; sin embargo, el etanol desnaturaliza el veneno de serpiente , sus proteínas se desdoblan y por lo tanto se inactivan.
Hay dos variedades de alcohol de serpiente:
El alcohol de serpiente se originó en Vietnam y se extendió por la región del sudeste asiático y el sur de China . Se cree ampliamente que las serpientes poseen cualidades medicinales, como ser capaces de curar la hipermetropía y la caída del cabello. Sin embargo, es ilegal importar alcohol de serpiente a muchos países porque algunas de las serpientes utilizadas son especies en peligro de extinción. Una bebida similar hecha en China se elabora con un lagarto venenoso en lugar de una serpiente.