Acetato de calcio | |
Identificación | |
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Nombre IUPAC | Acetato de calcio |
N o CAS | |
N o ECHA | 100,000,492 |
N o CE | 200-540-9 |
Código ATC | A12 |
N o E | E263 |
FEMA | 2228 |
Apariencia | cristales de color blanco a marrón o gris, con un olor característico |
Propiedades químicas | |
Fórmula bruta |
C 4 H 6 Ca O 4 [Isómeros] Ca (CH 3 COO) 2 |
Masa molar | 158,166 ± 0,009 g / mol C 30,38%, H 3,82%, Ca 25,34%, O 40,46%, |
Propiedades físicas | |
T ° fusión | (descomposición): 160 ° C |
Solubilidad | 400 g · L -1 (agua) |
Densidad | 1,5 g · cm -3 |
Temperatura de autoignición | 680 hasta 730 ° C |
Precauciones | |
WHMIS | |
Producto incontroladoEste producto no está controlado de acuerdo con los criterios de clasificación de WHMIS. |
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Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario. | |
El acetato de calcio es la sal de calcio del ácido acético . Es fuertemente higroscópico y se suele manipular su monohidrato .
Se utiliza como conservante de alimentos en repostería con el número E263 .
Acetato gris, acetato de limón, vinagre, sal cálcica.
Se utiliza principalmente para gelificar alcohol (lo que da como resultado una gelatina inflamable).