Sinapina

Sinapina
Identificación
Nombre sistemático 2 - {[3- (4-hidroxi-3,5-dimetoxifenil) acriloil] oxi} - N , N , N- trimetiletanaminio
Sinónimos

sinapoilcolina, éster de colina del ácido sinápico, O-sinapoilcolina

N o CAS 18696-26-9
PubChem 5280385
Sonrisas O = C (/ C = C / C1 = CC (OC) = C (C (OC) = C1) O) OCC [N +] (C) (C) C
PubChem , vista 3D
InChI InChI: vista 3D
InChI = 1 / C16H23NO5 / c1-17 (2,3) 8-9-22-15 (18) 7-6-12-10-13 (20-4) 16 (19) 14 (11- 12) 21-5 / h6-7,10-11H, 8-9H2,1-5H3 / p + 1
InChIKey:
HUJXHFRXWWGYQH-IKLDFBCSAX
Propiedades químicas
Fórmula bruta C 16 H 24 N O 5
Masa molar 310,3655 ± 0,0162  g / mol
C 61,92%, H 7,79%, N 4,51%, O 25,78%,
Propiedades físicas
T ° fusión 178  ° C
Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario.

La sinapina es un alcaloide contenido en las semillas de Brassicaceae .

Puede impartir un sabor a pescado a los alimentos que lo contienen, como la harina de soja , lo que lo hace menos adecuado para alimentar a los pollos.

Referencias

  1. masa molecular calculada de "  pesos atómicos de los elementos 2007  " en www.chem.qmul.ac.uk .
  2. (de) R Gmelin et son Bredenberg JB , “  [Estudios sobre los componentes de varias variedades de Erysimum: a) identificación de la sustancia amarga erysimupicrone como estrofantidina; b) glucosinolatos en las semillas de Erysimum perofskianum Fisch y Mey., E. Allionii hort., E. crepidifolium Rohb. y E. cheiranthoides L].  » , Arzneimittel-Forschung , vol.  16, n o  2Febrero de 1966, p.  123–7 ( PMID  6014002 )
  3. L. Lacassagne, “  Pienso para aves de corral: sustitutos de la harina de soja. 2. Harina de colza.  », INRAE ​​Producciones Animales , vol.  1, n o  21988, p.  123–128 ( DOI  10.20870 / productions-animales.1988.1.2.4443 , leer en línea )