Calamar
Sepiida Sepia común ( Sepia officinalis )Reinado | Animalia |
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Rama | Moluscos |
Clase | Cefalópoda |
Subclase | Coleoidea |
Super orden | Decabrachia |
Las sepias o sepiides ( Sepiida ) forman un orden de pequeños cefalópodos decápodos, la mayoría de los cuales se denominan " sepias ", sepioles, supiones, calamares o incluso guisos (estos últimos términos especialmente en la cocina).
Sus crías se llaman casserons . La sepia, de unos treinta centímetros de largo para la sepia común, está cerca del calamar . Ha sido clasificado en el vasto filo de los moluscos . Tienen un flotador interno llamado sepion , una cabeza que lleva brazos cortos con ventosas, así como dos tentáculos grandes. La sepia está dotada como todos los cefalópodos de una visión sofisticada. Puede cambiar de color ( mimetismo ) gracias a los cromatóforos de su piel, que están gobernados por el cerebro. Gracias a sus tentáculos puede coger objetos y manipularlos. En comparación con otros invertebrados, el cerebro está muy desarrollado. Proyecta un líquido negro, llamado sepia por un órgano específico: el sifón (que se abre a la cavidad palleal). Este líquido, también llamado tinta o negro , le permite esconderse para escapar.
La sepia es una de las especies que, al igual que los mamíferos y las aves , ha desarrollado importantes habilidades de aprendizaje mediante la observación y la memorización (algunos incluso hablan de inteligencia porque es capaz de encontrar soluciones a los problemas). Los experimentos llevados a cabo por Ludovic Dickel (especialistas en sepia y pulpo) en jóvenes de sepia ( Sepia officinalis ) han demostrado que la memoria de la sepia se desarrolla temprano en su ontogenia .
Es el animal que más rápido cambia de color, junto con el pulpo y el calamar . Su piel se adapta en 2/3 de segundo al entorno en el que se encuentra: arena, roca, plantas ... El molusco contrae o expande sus cromatóforos (células elásticas rellenas de pigmentos de diferentes colores) en caso de peligro o para ir de incógnito cuando 'él caza.
Las sepias ponen sus huevos en racimos llamados "uvas de mar".
Este orden de cefalópodos decápodos incluye las siguientes familias según las clasificaciones:
Según el Registro Mundial de Especies Marinas (25 de diciembre de 2013) :
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Según ITIS (21 de mayo de 2014) :
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Sepia apama , un Sepiidae
Sepiola atlantica , una Sepiolidae
En Normandía y Bretaña , la jibia se llama Margate o morgat , que significa "liebre de mar" en bretón. En restauración, confundidos con el calamar bobtail o incluso el calamar o el pulpo , pueden llevar el nombre de calamar o sepia o de calamar .
La sepia, al igual que el calamar, se pesca con señuelo artificial, la plantilla provista en su extremo de un anzuelo sin contrapunto dispuesto en corona.