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Un produit phytosanitaire (étymologiquement, « phyto » et « sanitaire » : « santé des plantes ») est un produit chimique (d'origine naturelle ou de synthèse) utilisé pour soigner, protéger, aider à la croissance des végétaux ou encore pour en prévenir las enfermedades. Por extensión, esta palabra se usa para designar productos utilizados para controlar plantas , insectos y hongos .
Estos productos, junto con los biocidas , forman parte de la familia de los plaguicidas . En Europa y en la mayoría de los países, deben estar aprobados y autorizados para uno o más usos (que pueden variar según la hora o el país).
Su uso está aumentando en Francia (+ 12% en 2017), principalmente en la agricultura .
Un producto fitosanitario es una formulación compuesta por una sustancia activa o por una combinación de varias sustancias químicas o microorganismos y adyuvantes : aglutinante , posible disolvente (por ejemplo: N-metil-2-pirrolidona ) o tensioactivos .
La expresión "productos fitosanitarios" se usa comúnmente en un sentido cercano a un producto fitosanitario , definido por las regulaciones de la Comunidad Europea, o un producto antiparasitario contra los enemigos de los cultivos definidos por las regulaciones francesas, o incluso un plaguicida .
Las sustancias activas son minerales (p. Ej., Sulfato de cobre ) u orgánicas (p. Ej., Carbamatos ).
Son de origen natural (p. Ej., Bacillus thuringiensis , azufre , flúor , cobre ) o de química sintética (p. Ej., Glifosato ). En este caso, a veces implica la reproducción por parte de la industria química de moléculas biocidas naturalmente aisladas en la naturaleza (por ejemplo , piretrinas sintéticas, inspiradas en moléculas producidas por plantas de la familia del crisantemo y que tienen virtudes acaricidas, antiparasitarios, antihelmínticos y especialmente insecticidas).
Los productos fitosanitarios están destinados original y literalmente a proteger muchas especies de plantas cultivadas (incluidos los árboles), generalmente para mejorar los rendimientos:
Estamos hablando de:
El término "fitosanitario" excluye nutrientes como fertilizantes o oligoelementos, excepto cuando se trata de mezclas de fertilizantes y productos fitosanitarios.
Existen muy diferentes tipos de pesticidas, con o sin minerales, metales, químicos de síntesis y / o naturales (microorganismos, macroorganismos, feromonas , sustancias naturales).
Los productos fitosanitarios generalmente se formulan específicamente para matar organismos que compiten con plantas cultivadas o interfieren con su crecimiento o reproducción (musgos, hongos, bacterias, plantas competidoras, insectos, roedores, ácaros, moluscos, gusanos, nematodos, virus, etc., etc.) . Son más o menos persistentes, ecológicos o (bio) degradables o biodisponibles .
Se considera que una categoría de productos fitosanitarios es menos dañina o no dañina para el medio ambiente al actuar de diferentes formas: por competencia, por depredación, por mimetismo, por estimulación de defensas naturales, etc. Todos ellos pueden resultar nocivos para el medio ambiente o para la salud en caso de uso inadecuado (en particular, al no respetar las condiciones de uso co-definidas por el fabricante y las autoridades responsables de la homologación).
Los productos considerados más tóxicos y / o ecotóxicos se etiquetan como tales, de acuerdo con las regulaciones que evolucionan con el conocimiento científico. La ANSES es responsable de evaluar la toxicidad de estos productos. El cumplimiento de las buenas prácticas agrícolas , veterinarias y fitosanitarias y el transporte de productos peligrosos permite en cierta medida limitar el contacto directo de animales y carroñeros con estos productos, cuya toxicidad puede ser intrínseca y directa, o indirecta y retardada ligada a los efectos indirectos ( alteración endocrina por ejemplo) o un “ efecto cóctel ” (sinergia).
En la Unión Europea, el Reglamento (CE) nº 1107/2009 para la comercialización de productos fitosanitarios indica que una sustancia activa, un fitoprotector o un sinergista sólo se aprueba si se establece "que resulta en una exposición insignificante de abejas o no tendrá efectos agudos o crónicos inaceptables sobre la supervivencia y el desarrollo de los asentamientos, teniendo en cuenta los efectos sobre las larvas de abejas y el comportamiento de las abejas ".
Se suponía que este reglamento de 2009 conduciría a una mejora en las pruebas de toxicidad a realizar en abejas, antes de la comercialización de un plaguicida. La EFSA , la autoridad sanitaria europea, constató en 2012 que las pruebas en vigor eran muy insuficientes y que los productos fitosanitarios se comercializaban sin haber sido debidamente evaluados. Por ello, esta agencia ha desarrollado nuevos protocolos integrales que incluyen la evaluación de la toxicidad crónica, los efectos en larvas, abejas silvestres y abejorros y no solo abejas melíferas, las diversas vías de contaminación (agua, polvo ...).
Este documento de orientación se publicó en 2013, pero los Estados miembros nunca lo adoptaron (entre 2013 y 2019, se incluyó en la agenda del Comité Permanente de Vegetales, Animales, Alimentos y Piensos, o Scopaff , treinta veces sin haber sido aprobado). "Al renunciar a la actualización de los principios de evaluación de riesgos de los plaguicidas, la Comisión Europea participa en la dramática degradación del medio ambiente", escribe el columnista del diario Le Monde, el27 de agosto de 2019.
Desde 2013, la Asociación Europea de Protección de Cultivos, la asociación de fabricantes de plaguicidas, se ha opuesto firmemente a la implementación de este documento. Los fabricantes de agroquímicos han enviado numerosas cartas al ejecutivo europeo contra el documento de orientación de la EFSA. En un foro de9 de febrero de 2019El eurodiputado Eric Andrieu , presidente del comité especial del Parlamento Europeo sobre el procedimiento de autorización de plaguicidas de la Unión, escribe: "bajo la presión implacable de los grupos de presión de la industria agroquímica, algunos estados ahora piden que la EFSA revise su documento de 2013, que ha nunca se implementó. Y por una buena razón: según la industria, ¡el 82% de los productos fitosanitarios serían el centro de atención! ".
Los protocolos de evaluación de plaguicidas en polinizadores aún se refieren a un texto de 2002, que según los especialistas es totalmente obsoleto. No se ha evaluado la toxicidad crónica, una de las principales causas de mortalidad de los polinizadores. Mientras tanto, la tasa de mortalidad de las abejas llega al 80% en algunas partes de la UE. Si bien los estudios muestran que el uso de pesticidas representa un riesgo real para las abejas silvestres y las abejas melíferas, los gobiernos de 28, en particular los 16 estados que bloquean La propuesta, debe finalmente asumir sus responsabilidades ”, opina Eric Andrieu,“ Los jefes de Estado deben acabar con su hipocresía en el tema de los pesticidas y dejar de extender la alfombra roja a las multinacionales. Los agroquímicos ”.
Según el eurodiputado Eric Andrieu y Nicolas Laarman de la asociación Pollinis, "la extinción en curso de abejas y otros insectos polinizadores es un tema vital, y la reforma de nuestro sistema de aprobación de plaguicidas, una emergencia absoluta".
Por ejemplo, los adyuvantes a menudo se excluyen de los estudios de toxicidad y ecotoxicidad, o pueden ser tóxicos o reforzar la toxicidad del material activo, como por ejemplo la N-metil-2-pirrolidona, que es un disolvente ampliamente utilizado. plaguicidas comunes.
El transporte, preparación y aplicación de productos fitosanitarios presentan riesgos para el usuario y el medio ambiente si no se observan ciertas reglas y precauciones. Hay que :
Los productos fitosanitarios pueden tener consecuencias perjudiciales para el operador y el medio ambiente . Una forma de limitar los riesgos es:
En 1991, el mercado mundial se estimó en 22 mil millones de dólares, divididos entre herbicidas (44%), insecticidas (29%, que llegaron primero a los países cálidos) y fungicidas (21%, utilizados principalmente en Europa Occidental). Los tres principales mercados de productos fitosanitarios (todos los productos combinados: herbicidas, insecticidas y fungicidas) eran entonces los Estados Unidos ($ 5.678 millones en ventas en 1991), Japón ($ 2.602 millones en ventas en 1991) y luego los Estados Unidos. Francia ( $ 2,182 millones en ventas en 1991). En ese momento, once países representaban el 80% del mercado mundial: Estados Unidos, Japón, Francia, URSS , Brasil , Inglaterra , Italia , Canadá , Alemania , India y España . Europa (occidental y oriental) representaba entonces más de un tercio del mercado mundial.
En 2013, las ventas globales se estimaron en $ 26,7 mil millones. Los cuatro primeros países consumidores eran entonces los Estados Unidos, Brasil, Japón y Francia (Brasil y desde el 5 º mayor consumidor en 1991 a 2 e en 2013). En general, notamos una mayor importancia de los BRIC : cuatro países, a saber, Brasil, China , India y Argentina representaron, en 2015, casi un tercio del mercado mundial.
Después de llegar a 120.000 toneladas en 1999 y luego a 100.000 toneladas en 2001, Francia consumió alrededor de 76.000 toneladas (cifras de 2004 ) de productos fitosanitarios, lo que la situó en el tercer lugar entre los usuarios mundiales detrás de Estados Unidos. Fue y sigue siendo el principal consumidor de productos fitosanitarios en Europa. En 2010, con una facturación de 1.800 millones de euros, Francia superó así a Alemania (1.250 millones), Italia (807 millones), Gran Bretaña (589 millones) y Polonia (455 millones), según estadísticas de la Unión de Protección Vegetal. Industrias (UIPP).
Sin embargo, una vez reducida a la hectárea cultivada (5 kg / ha / año) excluyendo el área de pasto, Francia solo ocuparía el cuarto lugar en Europa.
En 1991, diez empresas proporcionaban 3/4 del mercado mundial: en orden, CIBA-GEIGY , ICI (Imperial Chemical Industries), Rhône-Poulenc , Bayer , DuPont , Dow Elanco , Monsanto , Hoechst , BASF y Schering . Desde entonces, ha tenido lugar una fuerte concentración , incluso a principios de 2016, Monsanto estaba considerando comprar Bayer o BASF, mientras que Du Pont estaba considerando comprar Dow y ChemChina anunció, enfebrero de 2016, la compra de Syngenta por 43.000 millones de dólares (Syngenta resultante de la fusión entre AstraGeneca , siendo Geneca una filial de ICI, y Novartis , creada en 1996 por fusión entre CIBA-GEIGY y Sandoz ).
Las nuevas moléculas activas tienen dos posibles orígenes: ya sea directamente por los laboratorios de las empresas agro-farmacéuticas, o por los laboratorios de servicios. El producto fitosanitario es desarrollado generalmente por empresas agro-farmacéuticas. En la mayoría de los países, su venta y uso están sujetos a la autorización previa (aprobación o autorización de comercialización ) de la autoridad nacional competente (en Francia, ANSES ).
Para ser aprobado, un producto debe seguir un proceso destinado a demostrar su inocuidad (ausencia de toxicidad ) para:
Al solicitar la homologación de una especialidad comercial, se elabora un expediente en Europa según las normas europeas ( borrador del Informe de Registro o formato dRR) con las siguientes partes:
La obtención de todos los datos científicos necesarios para la evaluación de los preparados está sujeta a las normas de la Fiscalía Europea, cuyo cumplimiento determina su validez. Según las nuevas normas de la Unión Europea, transcurren entre 2,5 y 3,5 años desde la fecha de admisibilidad de la solicitud hasta la publicación de un reglamento que aprueba una nueva sustancia activa. El producto está autorizado, pospuesto o rechazado. El producto autorizado es para uno o más usos precisos, definidos por una planta objetivo (por ejemplo, un cultivo de trigo), un parásito objetivo (el pulgón) y un tipo de tratamiento (partes aéreas, por ejemplo).
No obstante, es común ver en el mercado productos fitosanitarios o enológicos antes de haber terminado de realizar las pruebas de toxicidad (ej .: algas utilizadas para clarificar vinos, con la inscripción en el envase "puede ser carcinógeno pendiente de investigación") .
Los productos que aparecen en el mercado al principio de la XXI º siglo se consideran menos persistente que sus predecesores, pero a menudo son más activas a veces dosis mucho más bajas (0,6 mg ia / m² para una sulfonilurea utilizada para mala hierba de trigo). Lo mismo ocurre con muchos biocidas.
En Europa, la calidad del agua destinada al consumo humano permite una concentración máxima de productos fitosanitarios (insecticidas, fungicidas, herbicidas) de 0,1 microgramos / L por sustancia o de 0,5 microgramos / L para todas las sustancias (Directiva europea 80/778 / CEE, decreto de 3 de enero de 1989). Para ser aprobado por la comunidad europea, un plaguicida debe presentarse para su validación, mediante la presentación de un expediente científico a la EFSA por parte de un Estado miembro.
En Francia, las leyes que tienen como objetivo regular mejor el uso de productos fitosanitarios en el territorio nacional son la ley “Labbé” de 2014 y la ley de transición energética de 2015 (artículo 68). De modo que desde el1 st de enero de 2.017, las comunidades ya no tienen derecho a utilizar tratamientos fitosanitarios y los individuos desde el 1 st 01 2019.
Un número creciente de plantas, insectos y hongos patógenos están desarrollando resistencia a uno o más pesticidas.
En el caso de una mutación diana, una anomalía natural ha alterado el código genético de la enzima diana del herbicida. Por tanto, este último ya no actúa sobre la planta. Se trata entonces de todos los herbicidas que tienen el mismo modo de acción. Esto lleva a tener que utilizar dosis extremas en las plantas. Para este tipo de resistencia, la tasa de resistencia es muy alta (expresada por la relación R / S) y puede llegar a 1000. Es decir que la dosis de un herbicida que destruye una planta resistente es 1000 veces mayor. A la dosis que destruye una planta sensible.
En este tipo de mecanismo, el material activo puede actuar sobre su objetivo (una enzima ) pero tiene dificultades para acceder a él o bien se transporta muy mal al objetivo (célula menos permeable) o se degrada por las enzimas vegetales. Este último sigue siendo sensible al herbicida pero a dosis muy elevadas en comparación con las normales, que pueden oscilar entre cinco y cien veces la dosis habitual; con dosis convencionales se puede ralentizar la maleza .
Existen mecanismos aún desconocidos hasta el día de hoy. Se ha demostrado que algunas plantas son resistentes sin que sea posible explicar el mecanismo por el que se volvieron resistentes. Además, se ha comprobado que determinadas plantas presentan varios mecanismos de resistencia en un mismo individuo.