En botánica , un ovario es la parte inferior del carpelo que forma una cavidad cerrada que alberga los óvulos , en un solo compartimento (ovario unilocular) o en varios compartimentos separados (ovario plurilocular).
Es el ovario el que, tras la maduración, da los frutos : naranja , uva , plátano , vaina de guisantes o judías en grano, judía verde ... En el caso de frutos falsos , como manzanas , peras y fresas , otras partes de la flor, incluido el receptáculo floral , participa en la formación del fruto.
Desde un punto de vista evolutivo, el ovario es la base de una hoja modificada (el carpelo) o la fusión de varios carpelos en un pistilo .
La estructura histológica del ovario es la de una hoja plegada y unida sobre sí misma. La pared ovárica se forma en la cara externa de una epidermis provista de estomas , en la cara interna una epidermis y entre las dos un parénquima clorofílico.
La pared del ovario está atravesada por nervaduras y puede estar provista de elementos de soporte o secretores. Tiene protuberancias llamadas placenta donde se adhieren los huevos y que parecen corresponder estructuralmente al área de soldadura.
La placentación, es decir la disposición de los óvulos en el interior del ovario puede presentarse de diferentes formas, dependiendo de la naturaleza estructural de los órganos que los portan, tallo u hoja , y según la región de la hoja. Carpelar donde se encuentran adjunto:
Hay tres tipos principales de ovarios según su posición relativa al punto de inserción de las partes florales.