Un sucedáneo de la leche es un alimento destinado a sustituir la leche materna en las explotaciones de renovación de terneros o cabras (rebaños lecheros) y de sacrificio de terneros o cabras.
Por dilución en agua, proporciona un alimento líquido que se considera "completo (leche de reemplazo) que puede reemplazar a la leche" .
El uso de un sustituto de leche puede ser por motivos económicos, de salud o prácticos. Aproximadamente el 40% de las terneras y el 80% de los terneros machos se alimentan con un sustituto de leche.
La técnica de mezcla habitual es la siguiente:
- verter agua a 50 ° C en un balde - aproximadamente la mitad del volumen final deseado,
- añadir el polvo (125 g / l de bebida por 175 g / l de bebida para terneros - 150 a 175 g / l de bebida para niños),
- revuelva vigorosamente,
- enrasar con agua para obtener el volumen final deseado.
La temperatura de dispensación recomendada es de 40 a 42 ° C.
Existen dispensadores automáticos de leche (DAL) o lobos (sistema de alimentación de autoservicio para cabritos o cabritos) para facilitar el trabajo del ganadero.
Los planes de alimentación indican las cantidades de leche reconstituida para distribuir.
Ejemplo de plan de alimentación para terneros de renovación:
El agua, los piensos y los alimentos concentrados deben ser de autoservicio además del suministro de leche.
Edad | número de comidas / día | L de leche entera o reconstituida * / comida |
---|---|---|
Desde el nacimiento hasta los 3 días | 3 el 1 st día 2 después de | 2 (calostro) |
4-7 días | 2 | 2 |
2 semanas | 2 | 2,25 |
3 semanas | 2 | 2.5 |
4 semanas | 2 | 3 |
5 semanas | 2 | 3 |
6 semanas | 2 | 3 |
7 semanas | 2 | 2.5 |
8 semanas | 2 | 2 |
9 semanas | 1 | 2 |
La ganancia de crecimiento promedio esperada con este plan de dieta es de 800 a 900 g / d. Los terneros son destetados cuando consumen 2 kg de los denominados piensos concentrados (alimentos comerciales o agrícolas), una señal de que el rumen es funcional. En general, el ternero ha duplicado su peso al nacer.
Ejemplo de plan de alimentación para niños lobo lobo:
Semana | Tipo de alimento para lactancia | g / l de agua |
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1 hasta 4 | Puesta en marcha (alto% de materias primas lácteas) | 180 |
5 a 9 | Clásico | 160 |
El destete se produce cuando el cabrito consume unos 200 g de pienso concentrado y cuando su peso es de 15-16 kg (ganancia media diaria: 200 g).
Contiene
Composición típica
Contenido | Tasa (en%) |
---|---|
Proteína cruda animal o vegetal | 20 a 26% |
Grasa cruda | 16 a 24% |
Lactosa | 40,0% |
Amylaceae | 6,0% |
Ceniza bruta | 7,5% |
Fibra dietética cruda | 0 a 0,5% |
Humedad | 2,5 a 4,5% |
El% de proteína varía según el objetivo de crecimiento. La grasa es más alta en los sustitutos de leche para niños y niños para aumentar su contenido de energía. El% de ingredientes vegetales (sin grasa) influye en el precio de costo. Por lo general, los sustitutos de la leche de origen vegetal con un porcentaje muy bajo están destinados a las primeras semanas de vida.
Siete fabricantes de sucedáneos de la leche están presentes en Francia. Su producción se estima en unas 500.000 T / año.
Según una comisión de investigación del Senado creada tras la crisis de las vacas locas , los sustitutos de la leche se utilizan principalmente en la carne de ternera para el sacrificio . Este último consume unos 250 kg hasta la edad de cinco meses (mientras que el ternero de granja consume solo de 25 a 50 kg hasta la edad de dos a tres meses y las ovejas y cabras de 10 a 25 kg hasta la edad de tres meses)
Según AFSA , los sustitutos de la leche que se administran a los potros se elaboran con productos lácteos.
Los sustitutos de la leche son obligatorios en los rebaños afectados por la paratuberculosis para prevenir la transmisión de enfermedades.
Pueden ser más económicos que la leche entera para alimentar a las crías, especialmente cuando los precios de la leche de vaca o de cabra son altos.
Permiten separar el tiempo de ordeño y el de alimentación: no es necesario el desvío de la leche a las latas y su transporte a la guardería. Esto facilita el trabajo cuando el criador está solo.
AFSSA señaló en 2011 "en todos los casos detectados (de EEB) que los animales enfermos habían consumido pienso de bovinos jóvenes (...)" "en el primer año de vida de los animales. " Sin embargo, continúa la AFSSA, " la alimentación " joven bovina " no se utiliza sistemáticamente en Francia, ni en las granjas lecheras, ni en las granjas nodrizas. "
“Un estudio de casos / controles [Jarrige et al., Enviado] demostró el consumo de alimento concentrado por el ganado durante sus dos primeros años de vida, como la principal fuente de contaminación en casos de encefalopatía espongiforme bovina (EEB) nacidos después de la prohibición de harina de animales en Francia en 1990 (los llamados casos NAIF) ” Y los lacto-reemplazantes tienen o juegan un papel en la propagación de priones patógenos; Las grasas animales y, en particular, las "grasas de huesos" procedentes del aprovechamiento pueden haber contenido priones patógenos y ser una fuente de " casos ingenuos " (es decir, de progenitores no contaminados) de ESBC.