El jacquez - deletreado backgammon en las Cevennes - es una uva negra, híbrida de las uvas Vitis aestivalis americana original y Vitis vinifera europea.
Utilizado durante mucho tiempo como un productor directo , también se utiliza como un rizoma en el sur de Francia para las necesidades de la reconstrucción de la viña después de la filoxera crisis en 1873 debido a su gran resistencia a las enfermedades ( polvo de moho , moho ) y la filoxera. : algunas de estas cepas injertadas en jacquez aún existen hoy.
En Francia, es una variedad de uva que fue prohibida en 1935 al igual que las otras cinco del mismo grupo: clinton , herbemont , isabelle , noah y othello . La prohibición comercial se ha incluido en la normativa europea.
El cultivo de estas seis variedades de uva ha sido prohibido oficialmente por motivos sanitarios . De hecho, el nivel de metanol (tóxico para el nervio óptico) en el vino elaborado con estas variedades de uva es más alto que en el elaborado con Vitis vinifera . Sin embargo, un simple análisis permite comprobar que esta tasa no es tan alta como se dice . Por otro lado, solo la fermentación del jugo de uva puede producir metanol; por lo tanto, podemos comer las uvas o beber el jugo sin riesgo.
A petición del Parque Natural Regional de los Monts d'Ardèche , un estudio universitario concluyó que "El vino de Jacquez contiene, por tanto, un nivel de metanol comparable al que se puede encontrar en los vinos elaborados a partir de Merlot , Cabernet , Syrah o Sauvignon , y por tanto no es más peligroso para la salud., al contrario, su resveratrol el nivel es muy alto ” .
El deseo de mantener una “imagen de prestigio” para los vinos franceses parece justificar el mantenimiento de la prohibición , las seis variedades de uva mencionadas anteriormente dan vinos diferentes a los elaborados con Vitis vinifera .
Jacquez también es conocido con los siguientes nombres: alabama, black El Paso, black July, black Spanish, blue French, burgundy, Cigar Box Grape, Clarence, Deveraux, French Grape, Jacques, Jacquet, Jaquez, July Sherry, Lenoir, Long Laliman , Longworth´s Ohio, Maccandless, Ohio, Jerez del Sur, Sumpter, Thurmond, Tintiglia, Warren und Zsake .
Jacquez se cultiva en Texas para la fabricación de brandy . También se encuentra en Perú .
A pesar de la prohibición, el jacquez se mantuvo hasta la década de 1960 en algunos pueblos de las estribaciones de la montaña Lure .