El gardian (del provenzal gardian , literalmente "guardián") es el guardián de un rebaño de Camargue o de toros o caballos criados en semilibertad y pertenecientes a un pastor. Para el Código de Trabajo , el jardinero es un trabajador agrícola. En las zonas rurales de Francia en el XIX ° siglo, el pastor de la Camarga.
Antes del XX ° siglo, los pastores tienen la ropa adecuada para su trabajo y la temporada; la herramienta de los guardianes a pie es el palo, la de los guardianes montados es el tridente ; su morada la choza de juncos. A menudo tienen pezuñas.
La popularización del término Provenzal ganadero está relacionado con el folclore experimentada por este negocio en el XX ° siglo . Algunas postales de la década de 1900 utilizan el término francés "garde" en su leyenda: "Le Capitaine des Gardiens Raynaud" o "Le garde BICHETTE de la Manade Combet", entre otros ejemplos.
Nota: la hembra gardian, "gardiane", designa a un jinete posando para el gardian en algunas postales antiguas. También existe el diminutivo "gardianette" ( frenchización del gardianeto provenzal ).
En el XIX ° siglo y el comienzo del XX XX , el pastor o pastor es un trabajador agrícola que ocupa la parte inferior del mundo rural Camarga escala social. Pertenece a la masa de trabajadores que alquilan sus armas en el campo francés. Está adscrito a un dominio, la masía , y trabaja a las órdenes de un administrador o baile-gardian , si no del propio amo (el pelot o mèstre ). No es dueño de su caballo (cuando se le confía uno), ni de su cabaña (construida por un artesano siguiendo las instrucciones del maestro). Su función principal es mantener a los bious o toros cuando están forrajeando, lo que hace a pie y con un palo corto (los calos ) generalmente de ceniza, o clasificar el ganado, lo que hace a caballo y con un lucio terminado. por un tridente ( ficheiroun ). Por esta razón, a menudo se le llama gardo-bèsti ("guardia de la bestia"). Se usa una cartera (o brasso ) para llevar comidas, bebidas u otros objetos que necesita a su lugar de trabajo.
Si la Hermandad de Arles de Saint Georges, renovada en los años 1910-1920 bajo el nombre de “Hermandad de los Gardianos” por el Félibre Carle Naudot, fue fundada en 1512, el hábito de los Gardianos es de creación muy reciente. A principios del XX ° siglo ", el pastor Provenza tiene ningún traje especial en particular con el comercio, que los pantalones ( braio ) y el chaleco ( Courset ) de piel de topo, de tela color beige [...], o por la piel del diablo, muy fuerte, lágrima -tejido resistente, con pequeños cuadros blancos y negros o grises y blancos, [...] a veces [...] en piel de becerro muerta con el pelo ", señala Carle Naudot en 1945, y agrega que" el sombrero no se usa comúnmente " . Fotos de principios del XX ° siglo muestran pastores en los zapatos y sombreros que se parecen más a los trabajadores a los vaqueros del oeste americano.
Este es el Marqués de Baroncelli , folclore promotor Camargue en la primera mitad del XX ° siglo, lo que requiere vaqueros aficionados, jóvenes cada hijo de Pelot (propietario o arrendatario), un traje específico, para dar más unidad y el encanto a su tropa ( chourmo ) durante sus fiestas gardianas, donde brincan, una joven Arlésienne con grupa. Este disfraz incluye una chaqueta de terciopelo negro con soutaches, pantalones en tejido de "piel taupe" con ribetes negros, una vistosa camisa con grandes cuadros , un cinturón ( taiolo o taillole ) (que ha evolucionado desde entonces), un gran sombrero de fieltro negro ( valergo o valergue )), un empate ( regata ). El jinete viste leggings o gamaches en paño de lana a cuadros, que le sirven para protegerse del rocío o la humedad de la mañana.
Incluso se especifica el tipo de montura: solo un caballo de Camargue. En la espalda, para las vacaciones, una joven Arlésienne con un postizo.
Esta folclorización continúa hoy: el 17 de abril de 2008 se firmó en el Parque Natural Regional de la Camarga una carta sobre el comportamiento de los jinetes y sus caballos, en la que se prevé, en particular, "dar preferencia a los caballos tipo Camargue tanto como sea posible, en detrimento de razas mucho menos representativas de la Camarga. Los caballos de colores que no encajan en el tipo deben descartarse, así como los caballos que se parecen MUCHO a los caballos de tiro para el frente abrivado ”.
La principal herramienta de trabajo del gardian es el ficheiroun o tridente de hierro, un palo largo de fresno o castaño armado con un casquillo cónico de hierro terminado en tres puntas. Es con este instrumento que el pastor se obliga a obedecer al toro, en particular durante la selección del ganado.
Otra herramienta es el seden , una cuerda trenzada con crin y que sirve de lazo para capturar al caballo en la manada y un cabestro para atarlo.
El sillín gardiane, a diferencia de su primo inglés, deriva del sillín de piqué francés (todavía en uso en el Cadre Noir en Saumur ) y tiene un alto ángulo en forma de respaldo y un pomo igualmente alto.
Los estribos del guardián tienen forma de jaula porque cuando el guardián era solo un campesino usaba cascos y la jaula se usaba para que el casco pueda entrar pero también sirve para que el jinete, en caso de caída, no queda atrapado y se libera fácilmente.
Herederos de las primeras chozas residenciales surgieron XVI e siècleen Camarga y relacionados con chozas de caña que salpicaban el XIX ° siglo, la costa del Languedoc y el Roussillon, las chozas de pastores habían sido construidos con materiales disponibles localmente planta, y sólo por razones de costo. Los materiales nobles, transportados desde las regiones vecinas, se reservaban para la construcción de masías .
Pequeñas chozas diferentes servían de vivienda permanente o de temporada a pescadores , pastores , agricultores , cesteros , salineros que trabajaban en la Camarga. De estos, solo quedan algunos tópicos: se pierde el detalle de su arquitectura y su nomenclatura terminológica.
La cabaña gardian temprano XX XX siglo es un frente de la construcción de la rueda dentada , al techo con dos lados inclinados 45%, la parte expuesta Mistral es ábside y cuatro aguas con el fin de dar a la toma de corriente más bajo posible a ésta.
Tiene un marco de estacas verticales de madera de abulón que soportan correas de arena ( areniés ). Sobre este último se apoyan las vigas ( travetos o travettes), que descansan en la parte superior de la correa de la cumbrera ( arenié mestre ). Cuando el hastial está hecho de materiales vegetales, la cumbrera está sostenida por dos postes verticales, uno en la parte delantera y otro en la parte trasera; cuando el frontón es de mampostería, se apoya en el vértice de este último y en un poste trasero en la parte posterior.
El cabrio central de la grupa sobrepasa sistemáticamente la cumbrera del techo para acabar luciendo un cuerno ( bano ) o cruzado transversalmente en forma de cruz. Con vientos fuertes, para evitar que la cabaña se levantara, se ataron cuerdas al extremo sobresaliente de esta viga.
La cubierta está formada por hileras de jabalinas ( manouns o manons ) de junco de marisma ( sagno o sagne) colocadas sobre listones ( coundorsos o cóndorses). Para obtener un mejor sellado, una hilera de baldosas de canal selladas con mortero a menudo cubre la cresta, y se aplica una capa de mortero de cal ( cacho-faio ) a lo largo de esta última, formando una chaqueta ( camiso ) o solera . Además, tiene las ventajas de reflejar, por su blancura, los rayos del sol, de proteger la parte superior de la cubierta del viento cubriéndola y de reducir el riesgo de incendio asociado a la presencia de la chimenea.
Las aberturas son estrechas y no hay ventanas al norte. La entrada es siempre a dos aguas. La puerta está hecha de madera. Un lienzo contra el sol y los mosquitos cuelga sobre el dintel en verano.
La cabaña ocupa un área de 80 a 120 m 2 en promedio.
Cuando el hastial es macizo, se apoya una chimenea de capota ascendente contra la pared interior de este último, y debajo de una de las orugas, quedando la otra mitad del hastial por la entrada. El muñón de la chimenea, generalmente de sección rectangular, siempre sobresale de la pendiente opuesta a la de la entrada.
La cabaña se amplía según las necesidades del habitante: ya sea habitación individual, el ocupante comiendo en la masía, o salón y dormitorio. El dormitorio, separado de la sala principal, en el mejor de los casos por un tabique, en el peor de los casos por una simple cortina de tela, ocupa entonces la parte redondeada o los calzones del edificio. Alberga una cama en forma de caja, denominada brèsso (fem.), Sobre la que se coloca una bolsa de sal de 50 kilogramos llena de hierbas secas, denominada baunco , a modo de colchón . El salón, por su parte, está amueblado de forma sencilla: una mesa, dos bancos, algunas estanterías y cómodas. A dos aguas, un dosel ( laùpio , fem.), Marco rudimentario rematado con sagne, completado por una mesa y un banco de madera, se utiliza para las tareas del hogar (preparación de la cocina, vajilla).
El suelo de la cabaña es de tierra batida o de hormigón de barro ( betun ), una mezcla de mortero de cal y áridos laminados.
Frente a algunas cabañas, se encuentra un poste con peldaños, llamado escalassoun (rancho o ranchero), al que se supone que debe subir el cuidador para vigilar su rebaño.
Hoy en día, ya no hay cabañas de guardianes antiguas, aparte de la que se volvió a montar en el Museo Arlaten de Arles ( Bocas del Ródano ). En Saintes-Maries-de-la- Mer , las cabañas de los pastores de la casa de Amarée, popularizado por postales de la primera mitad del XX XX fueron arrasadas siglo. Asimismo, los del caserío Simbèu, construido hacia 1930, fueron destruidos una docena de años más tarde por el ejército alemán.
Chozas actualmente visibles a Saintes-Maries-de-la- Mer son variantes modernizadas cabañas de dos aguas con fuerza a finales del siglo XIX XX y principios del XX ° siglo, especialmente los treinta que son visibles desde la línea de costa y el estanque de Launes, construido por el último maestros cabaniers en los años 1950-1960 por iniciativa del alcalde de la época, Roger Delagnes.
Construido en materiales modernos (con la excepción del material de cobertura), las cabinas de mediados del XX ° siglo están sentados en una fundación y la chaqueta de su canto es de cemento en la valla. La estructura de soporte ya no está formada por postes traseros colocados en el eje del edificio, sino por cerchas trianguladas apoyadas en los muros de la canaleta. Si ya no podemos hablar de "autenticidad" o "respeto por las técnicas antiguas" sobre ellos, estas cabañas modernas permiten, sin embargo, que la forma y la imagen de la cabaña del jardinero perduren en el paisaje y en los espíritus.
Con sus muros de mampostería encalados, sus hastiales que sobresalen, sus grandes ventanales (hastiales, a los lados y a veces incluso en el ábside), y todas las comodidades modernas, algunas cabañas modernas sirven como segundas residencias, albergues, habitaciones de hotel, restaurantes, etc. , para turistas y veraneantes.
Hoy existen tutores profesionales y tutores aficionados:
Inserción de un hocico, un pequeño trozo de madera alargado y plano, en el cartílago de la nariz de un ternero de un año, para evitar que succione y así destetarlo.
Aplicación con plancha caliente de la marca de manade en el muslo izquierdo del novillo de un año.
La mañana de una carrera o una ferrade, reuniendo y encerrando a los animales de la manada en un recinto para clasificarlos.
Castración de novillos torciendo el cordón testicular con pinzas para hacerlos menos agresivos y más aptos para las carreras de Camargue.
Inmersión de los rebaños al cruzar el Ródano o una marisma.
Originalmente, toros al galope de la carrera a las arenas, enmarcados por guardianes a caballo dispuestos en V. También decíamos "la carga".
La esquila de yeguas para obtener crin se utiliza para la elaboración de sedens durante el invierno. Las yeguas son encerradas en el bouvau (corral de toros ) o en un redil ( jasso ) y agarradas una tras otra por el cuello con una soga.
También hay juegos gardian que incluyen, entre otros: