Un agua líquida se denomina potable (del latín potabilis que significa "que se puede beber") cuando presenta determinadas características - concentración de cloruros, pH , temperatura ... - elaboración propia para consumo humano.
Los estándares de referencia en esta área difieren según el período, el país y, en algunos países, según la autoridad responsable de la definición. El concepto de "potabilidad" varía en todo el mundo, resultado de un contexto histórico, científico y cultural local. Determina el tema del acceso al agua, ya que el agua de buena calidad es fundamental para el desarrollo económico y humano.
Por ejemplo, los parámetros regulados con frecuencia son:
Estos estándares se están deteriorando. En Francia, de acuerdo con la Directiva Europea N ° 98/83 / EC, el número de parámetros cualitativos cayó entre 1989 y 2003 de 63 a 48: 2 parámetros microbiológicos, 26 parámetros químicos, 18 parámetros indicadores y 2 parámetros de radiactividad.
Los umbrales de tolerancia también están aumentando: cinco veces más plaguicidas autorizados desde 2011, veinte veces más nitratos desde 1920. El contenido máximo de minerales pasó de 500 mg a 1.500 mg / l en 1961 y luego a ningún límite desde la directiva europea.
El cumplimiento de estos parámetros puede obtenerse mediante un tratamiento específico del agua; a veces, el simple almacenamiento en un ambiente hermético ( tanque flexible ) permite la estabilización biológica.
El agua es el vector de muchos parásitos, bacterias y virus. Se deben tomar precauciones antes de consumir agua en la naturaleza.
Un agua aparentemente clara y pura puede ocultar microorganismos o contaminantes, se requiere precaución.
Estas son algunas de las posibles contaminaciones y sus consecuencias:
Desde mediados del siglo XIX ° siglo, Eugène Belgrand da la visión de un sistema dual de agua en París: el agua potable y agua no potable. El agua no potable es agua cuya calidad no cumple con los estándares de consumo establecidos por el código de salud pública, no puede ser destinada al consumo humano y se utiliza principalmente para necesidades industriales o colectivas públicas o privadas. Cada día en París se producen 200.000 m 3 de agua potable.
El agua no potable es dos fuentes de suministro:
París tiene 1.700 km de tuberías en galerías subterráneas.
El agua no potable se somete a un tratamiento sencillo sin añadir reactivos.
El agua no potable se utiliza principalmente para usos urbanos municipales. De hecho, la mayoría de los lagos y ríos de los bosques de París se abastecen de agua no potable. Se han instalado 6.000 tomas de agua para parques y jardines, 13.000 tomas de lavado para limpieza de caminos y aceras, 550 tomas para llenado de máquinas de limpieza.
Célia Blauer, diputada del Ayuntamiento de París a cargo de los problemas del agua y presidenta de Eau de Paris declaró: “Hoy, la red de agua no potable es una herramienta para construir una ciudad sostenible, la ciudad del mañana y para desarrollar, por ejemplo, innovadores sistemas de aire acondicionado ” .
Hay 3 experimentos innovadores sobre energía: aire acondicionado y calefacción:
El agua no potable es, por tanto, una circulación de energía y no un consumo de energía.
Este término se refiere al agua que contiene muchas sales disueltas, como sales de calcio y magnesio ; El lenguaje cotidiano utiliza el término agua caliza o agua dura. Por el contrario, el agua que contiene pocas sales se llama agua blanda. Por lo tanto, las aguas de manantial que contienen diferentes cantidades de estas sales pueden tener diferentes niveles de dureza. En Francia, las aguas del Macizo Central , los Vosgos y el Macizo Armórico son blandas (menos de 200 miligramos de piedra caliza disueltos por litro de agua). En la cuenca de París, la medición puede llegar hasta los 900 miligramos de piedra caliza disuelta por litro de agua.
Para una persona sana, consumir agua dura es seguro. Pueden aparecer inconvenientes relacionados con el uso, ya sea por agua demasiado dura (detergentes ineficaces, esterilización de suelos) o demasiado blanda (corrosión).
Es posible ablandar el agua con un dispositivo llamado ablandador de agua .
Las llamadas aguas de “ manantial ” son aguas naturalmente aptas para el consumo humano; estamos hablando de agua potable. En Europa, los únicos tratamientos que se les permite aplicar son aireación, sedimentación y filtración. En los Estados Unidos se aceptan tratamientos. Las aguas naturalmente carbonatadas, que contienen dióxido de carbono disuelto, también pueden regasificarse antes de ser embotelladas.
Las aguas minerales naturales tienen propiedades específicas: tienen un contenido de minerales y oligoelementos que pueden conferirles virtudes terapéuticas. Como el agua de manantial, no se puede tratar. El agua solo puede calificarse en Francia como mineral si ha sido reconocida como beneficiosa para la salud por la Academia de Medicina y el Ministerio de Salud. En este sentido, es un alimento . Es de origen profundo y de composición fisicoquímica constante a lo largo del tiempo, y satisface requisitos microbiológicos más estrictos que otras aguas destinadas al consumo humano (en el momento de la emergencia).
Algunas aguas muy fuertemente mineralizadas superan los criterios legislativos de mineralización tolerados para el agua cruda. Por extensión, y ciertos componentes como el flúor y los sulfatos solo son beneficiosos para la salud en dosis bajas, a veces se los califica como “no bebibles”.
Eole Water es una empresa francesa en el campo de los sistemas de producción de agua por condensación de aire. Ha desarrollado capacidades de producción de agua potable a partir de energía eólica o solar.
La calidad del agua cruda (recurso hídrico antes de cualquier tratamiento de agua potable ) dependerá de:
En aplicación de la legislación comunitaria , las aguas superficiales destinadas a la producción de alimentos deben cumplir unos requisitos de calidad muy precisos establecidos por organismos especializados.
El sistema de clasificación actual se basa en dos elementos:
Coloración después de la filtración superior a 200 mg / l de platino con referencia a la escala de platino / cobalto.
Parámetros relacionados con la estructura natural del agua.Para las siguientes sustancias, los valores límite son:
Agua que no contenga más de 20.000 Escherichia coli y no más de 10.000 enterococos por 100 mililitros de agua extraída.
El control de calidad y potabilidad del agua debe realizarse desde aguas arriba (aguas subterráneas, superficiales) hasta aguas abajo (en el grifo), ya que también puede deteriorarse durante su almacenamiento y su paso por las redes de distribución. La contaminación puede provenir de la propia red ( corrosión de metales, incluidos metales pesados que se disuelven en agua ácida o ablandada), fugas ( permeación ) o remansos, residuos de desinfectantes, contaminación por microorganismos no deseados, con posibles fenómenos de reactivación , del biofilm que se asienta sobre las tuberías o paredes de tanques, pesticidas , etc. El riesgo aumenta con "volúmenes muertos" y "cortocircuitos" de la red.
En Francia, existe un portal de Internet para el sistema de información sobre el agua y un portal ADES para las aguas subterráneas. El público tiene acceso a él bajo ciertas condiciones.
Con el avance analítico y sanitario, los estándares de calidad del agua distribuida apuntan cada vez a más parámetros, con requisitos de precisión cada vez mayores en las mediciones. En Europa, la primera directiva que define un marco normativo data de 1980 y dio lugar al decreto 89-3 modificado enAbril de 1995. Fue sustituido en 1998 por la Directiva n o 98/83 / CE3 de noviembre de 1998 sobre la calidad del agua destinada al consumo humano, modificada a su vez por la directiva de 6 de octubre de 2015.
Los siguientes están sujetos a las limitaciones del agua destinada al consumo humano (" agua del grifo "):
Todas estas aguas deben cumplir tres condiciones, cuyos detalles se pueden consultar en la web de Ineris :
El control sanitario está regulado por el decreto de 21 de enero de 2010 modificando el decreto de 11 de enero de 2007“Relativo al programa de muestreo y análisis de control sanitario de agua suministrada por una red de distribución”. Este decreto, adoptado por el gobierno de Fillon , fue criticado por ONGs que destacaron que las restricciones de distribución ante la presencia de contaminantes se habían rebajado de los umbrales establecidos por el anterior decreto de 2007.
La calidad del agua potable está sujeta a dos tipos de controles, ya sea que su distribuidor sea público o privado:
control oficial ad hoc, que es competencia de las autoridades públicas ( agencia regional de salud ). Este es el control regulatorio fundamental; en Francia cubre todo el sistema de distribución: puntos de recogida, estaciones de tratamiento, depósitos y redes de distribución, así como centros acuáticos (piscinas, etc.), campings y restaurantes. Las muestras de agua tomadas en los distintos puntos de control son analizadas por laboratorios autorizados por el Ministerio de Salud. El Ministerio de Salud establece la naturaleza y la frecuencia de estos análisis. Dependen en particular del tamaño de la comunidad atendida: cuanto más grande es, más frecuentes son los controles. Dependiendo del número de torres de agua o estaciones de suministro de agua potable. Esto influye en la naturaleza y frecuencia de los análisis. autocontrol permanente por los operadores de sus servicios de distribución (juntas municipales o empresas delegadas). Aunque pocos municipios lo practican aparte de las retenciones obligatorias, que son responsabilidad económica de los municipios.La orden de autorización emitida por el Ministerio de Salud determina los puntos donde se deben tomar muestras para análisis en las diferentes etapas del proceso de tratamiento y distribución:
El agua dura puede dañar la red de distribución ( incrustaciones ) y promover la presencia de ciertas biopelículas bacterianas.
El agua pura y ácida (más aún cuando está caliente) también puede dañar la red, pero esta vez corroyéndola y contaminándose con plomo, cobre u otros metales o partículas que puedan extraer de las paredes de las tuberías. O cubas de hormigón o ciertos plásticos, por corrosión de superficies y disolución de ciertos materiales. La reparación de redes tiene un costo significativo; por ejemplo, en Francia, la sustitución de tuberías para cumplir, en particular, con la directiva europea "plomo" destinada a proteger la salud de los consumidores contra el riesgo de intoxicación por plomo es una de las explicaciones del aumento del 25% del gasto a partir de 2000 a 2010 (mientras que el consumo cayó). Sin embargo, estos cambios de tubería también pueden ayudar a reducir las fugas, como lo requiere la ley Grenelle 2 (que requiere una reducción del 25% de la pérdida de agua en las fugas de la red (promedio) a menos del 15%.
La calidad de la red también influye en la del agua en función de su integridad: cuando una red tiene una fuga, en caso de depresión , es el agua superficial, posiblemente contaminada o cargada de microbios no deseados, la que puede entrar en la red.
Cuando el agua ya no cumple con los requisitos de calidad, el distribuidor (público o privado) tiene la obligación de alertar tan pronto como se dé cuenta. Debe :
Si se superan los límites de calidad, también se deben tomar las medidas correctoras para restaurar la calidad del agua, "ya sea que el incumplimiento sea o no imputable a la instalación de distribución privada".
Si los estándares de consumo están significativamente por encima de los límites de calidad, entonces se emite una prohibición de consumo de agua a propuesta de la Agencia Regional de Salud en colaboración con los municipios o empresas responsables de la red. Y esto, hasta que se restablezcan los parámetros dentro de los límites de los estándares de consumo.
La oxidación por el cloro o el ozono actúa sobre ciertos metales (hierro, manganeso) y materiales orgánicos. Destruye o inactiva gérmenes vivos, virus y bacterias, pero “puede saturar la capacidad de filtración y eliminación de CODB por carbón activado , precisamente formando demasiada fracción biodegradable disuelta. Es así como se ha eliminado la posozonación en determinadas estaciones para evitar la generación de COA ” (carbono orgánico asimilable que no debe superar el valor guía de 10 μg / L ). Los procesos de sustitución de iones por intercambio iónico sobre resinas específicas se utilizan para la desnitrificación y ablandamiento del agua.
Cultivos bacterianos apropiados puestos en contacto con el agua a tratar eliminan ciertos elementos indeseables.
Los distintos tratamientos producen lodos. Este lodo debe distinguirse de los denominados lodos de depuración ( lodos de aguas residuales , resultantes de procesos de saneamiento). En la mayoría de los casos, se deshidratan, luego se depositan en vertederos, se esparcen o se envían a la planta de tratamiento.
Los ingenieros de la Politécnica de Turín intentaron desalar el agua de mar utilizando un material poroso, evitando el uso de bombeos que consumen mucha energía. Luego, el material se somete a la acción de la energía solar.
Según un estudio de NUS Consulting (en enero de 2003), el precio medio mundial por metro cúbico de agua registrado en Europa es de 3,02 € por metro cúbico. Además de Francia, el estudio cubrió los siguientes países: Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Finlandia, Italia, Países Bajos, Reino Unido y Suecia. Según un estudio de NUS Consulting (enjulio de 2006) sería del orden de US $ 1,5 por metro cúbico sin IVA. En Quebec, el costo se estima en $ 1.59 según el último estudio de Reseau-Environnement.
Francia se encuentra, con 2,77 € por metro cúbico (o 0,002 7 € por litro), en el extremo inferior de los diez, después de Suecia, España e Italia. Los precios medios varían entre 0,79 € por m 3 en Italia y 5,12 € por m 3 en Dinamarca. Los países del norte de Europa son los más caros, a excepción de Suecia.
El precio del agua corresponde a todas las operaciones que conciernen: la producción de agua potable , la distribución y, en la mayoría de los casos, la descontaminación de las aguas residuales.
En 2000 , alrededor del 42% del precio del agua estaba vinculado a la distribución de agua potable;
Aproximadamente el 31% se refiere a la recolección y tratamiento de aguas residuales;
Alrededor del 27% corresponde a regalías e impuestos, incluido el IVA .
Las tarifas están destinadas a organismos públicos (como agencias de agua) cuya misión es proteger los recursos hídricos naturales y financiar equipos para el suministro de agua potable o la protección del medio ambiente natural.
Las principales formas de reducir realmente el consumo de agua potable:
NB: El dimensionamiento de una instalación de recuperación de aguas pluviales debe realizarse de acuerdo con las necesidades y el potencial recuperable. Tenga cuidado, es tanta agua la que no alimentará la capa freática debajo del sitio de recuperación, si es, después de su uso, enviada a la alcantarilla .
La captación de agua de lluvia está regulada en Francia por el decreto de 21 de agosto de 2008 que define los posibles usos del agua de lluvia.
El hombre tiene un camino necesario a nivel mundial para 20 a 50 litros de agua por día (alimentación, higiene , etc. ). Un niño en un país desarrollado consume una media de 30 a 50 veces más agua que en un país en desarrollo .
En 2012, más de 780 millones de personas seguían excluidas del suministro de agua potable (principalmente en Asia y África ) y, a la misma fecha, 2.500 millones de personas aún carecían de servicios de saneamiento mejorados. En su informe de 2019, subtitulado No dejar a nadie atrás , presentado en22 de marzo de 2019En el Día Mundial del Agua , la ONU plantea el hecho de que más de 2 mil millones de personas no tienen acceso a agua potable. El Foro Mundial del Agua, celebrado en Brasilia en 2018, ya había señalado que el cambio climático y la descarga de aguas residuales sin tratar deben convertirse en una prioridad mundial.
En 2012, 3,6 millones de personas, o 7 por minuto, murieron cada año a causa del agua no potable. Por tanto, es la primera causa de muerte no relacionada con la edad, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Por lo tanto, se necesitarían $ 3.6 mil millones anuales (estimación de 2018) para permitir el acceso universal al agua potable.
La 12 de mayo de 2009, el Consejo Económico, Social y Ambiental (Cese) - siguiendo la Ley de Agua y Medio Ambiente Acuático (LEMA) y la Grenelle de l'Environnement - emitió en 2009 un dictamen sobre políticas en materia de agua potable, considerando que el precio del agua , su transparencia y la de los servicios públicos siguen siendo problemas de actualidad, así como “contaminación difusa, residuos de medicamentos, disruptores endocrinos , derivados de usos domésticos (...) considerados (...) Muy preocupantes” para la preservación de la calidad del agua . El Ayuntamiento insiste en la “necesidad de generalizar la creación de comisiones consultivas de los servicios públicos locales (CCSPL) en todas las comunidades gestoras de los servicios de agua”. También quiere que “las misiones de la Comisión Nacional de Debate Público (CNDP) se extiendan a la gestión tanto de usos como de recursos y que el debate público se organice desde este organismo, con la ayuda y apoyo de la 'Oficina Nacional del Agua'. y Ambientes Acuáticos (Onema) y el Comité Nacional del Agua. Para lograr una efectiva reversibilidad de los métodos de gestión, la Junta recomienda que las asambleas deliberativas realicen, en cuanto a los indicadores, en cada renovación de mandato, una revisión de los contratos de delegación de servicios públicos o de la operación de los servicios públicos ”. El Ayuntamiento también aborda el uso doméstico del agua de lluvia (el Ayuntamiento recomienda "evaluar la relación coste / eficacia del crédito fiscal que financia las instalaciones de recuperación y asegurar la contribución de los usuarios a la financiación de la red colectiva. after use ”pero también recomienda la recuperación y uso de agua de lluvia en el contexto de grandes proyectos públicos). Las aguas residuales también deben valorarse y reutilizarse mejor donde el agua es escasa (en el extranjero), pero de acuerdo con las normas que deben refinarse y ayudando a las comunidades que lo necesitan. También sería necesario impulsar "la ampliación de la red de embalses de montaña en las zonas rurales, a condición de que se incluyan en el marco de proyectos reales de gestión concertada de los territorios". El Consejo también apoya la implementación de las propuestas del informe preparatorio del segundo plan nacional de salud y medio ambiente ( PNSE2 ) que incluye y apoya el saneamiento no colectivo (Spanc), particularmente en las áreas rurales y en el exterior. Los SPANC deben recibir la misma asistencia que el saneamiento colectivo.
Desde 2009 se publica cada año un informe anual "Servicios públicos de agua y saneamiento en Francia - Datos económicos, sociales y medioambientales" (108 páginas en 2015).