El akafukumochi (赤 福 餅 , Literalmente " felicidad roja mochi " ) es un pastel japonés , creado allí hace trescientos años por el pastelero Akafuku . Es una especie de mochi , pasta de arroz que se cuece al vapor y se maja con una (pasta de frijoles dulces).
Es una especialidad con una textura muy tierna. Originalmente, una era salada, el azúcar es un producto caro.
Aunque está asociado con el color rojo (por el nombre, su empaque y el logo asociado a esta marca), esta confitería es de color marrón rojizo.
Es una especialidad muy popular en Japón y, por tanto, es objeto de muchas imitaciones.