Listeria
Listeria
Listeria monocytogenes en cultivo
| Reinado | Bacterias |
|---|---|
| Rama | Firmicutes |
| Clase | Bacilos |
| Pedido | Bacillales |
| Familia | Listeriaceae |
Pirie , 1940
Especies de rango inferior
- Listeria innocua
- Listeria ivanovii
- Listeria costaricensis
- Listeria thailandensis
- Listeria galés
- Listeria goaensis
- Listeria monocytogenes
- Listeria rocourtiae
- Listeria marthii
- Listeria seeligeri
La listeria es un género bacteriano , que tiene 20 especies , incluida Listeria monocytogenes , el único patógeno para humanos donde causa listeriosis (una delas zoonosis más graves). Otras especies incluyen, entre otras, Listeria innocua , Listeria ivanovii subsp. ivanovii , Listeria ivanovii subsp. londoniensis , Listeria grayi , Listeria seeligeri , Listeria welshimeri , Listeria costaricensis , goaensis Listeria y Listeria thailandensis .
Las Listeria , que llevan el nombre de Joseph Lister , quien las descubrió, son bacilos pequeños, que se mueven a 20 ° C (a través de flagelos ), grampositivos . Todas las especies son anaerobios facultativos , no esporulantes y catalasa positiva . Son bacterias ubicuas que se encuentran en casi todas partes; en el suelo , como epífita en plantas, agua, etc. Muy resistentes, pueden sobrevivir a los tratamientos de limpieza- desinfección y así persistir en los talleres de producción de la industria alimentaria .
Patogenicidad
- La única especie de listeria que es patógena para los humanos es L. monocytogenes , que causa listeriosis . Puede atravesar la barrera intestinal (demostrada en 2001 por un equipo de Inserm) y la barrera placentaria, que luego pueden causar infecciones, posiblemente fatales, del feto, recién nacido o partos prematuros.
- L. monocytogenes y excepcionalmente L. ivanovii son patógenos para los animales.
- La listeria estuvo notablemente en el origen de una serie de intoxicaciones entre Octubre de 1999 y Febrero de 2000 que afectó a 23 personas y provocó 7 muertes en Francia.
Listeria y embarazo
Una mujer embarazada infectada con Listeria generalmente solo tiene fiebre transitoria, pero Listeria monocytogenes puede cruzar la placenta al feto, que puede morir, así como al bebé justo después de dar a luz. De manera más general, la bacteria induce partos prematuros e infecciones en los bebés.
Por lo tanto, generalmente se recomiendan ciertas precauciones a las mujeres embarazadas en materia de dieta e higiene . Es aconsejable lavar bien las frutas y verduras y evitar los productos lácteos no pasteurizados, así como la carne o el pescado crudos.
Notas y referencias
- Ficha sobre listeria en el sitio web de EFSA
- (in) Renato H. Orsi y Martin Wiedmann , " Características y distribución de Listeria spp., Especies de Listeria incluidas las recientemente descritas desde 2009 " , Microbiología y biotecnología aplicadas , vol. 100, n o 12,1 st 06 2016, p. 5273-5287 ( ISSN 0175-7598 y 1432-0614 , PMID 27129530 , PMCID PMC4875933 , DOI 10.1007 / s00253-016-7552-2 , leído en línea , consultado el 18 de abril de 2017 )
- Alexandre Leclercq , Alexandra Moura , Guillaume Vales y Nathalie Tessaud-Rita , “ Listeria thailandensis sp. nov ”, Revista Internacional de Microbiología Sistemática y Evolutiva ,20 de noviembre de 2018( ISSN 1466-5034 , PMID 30457511 , DOI 10.1099 / ijsem.0.003097 , leído en línea , consultado el 7 de enero de 2019 )
- ver estudio Insem (Unidad 604).
- http://www.leparisien.fr/societe/comment-on-a-presque-vaincu-la-listeriose-16-01-2002-2002740116.php
Ver también
Artículos relacionados
enlaces externos
- Curso sobre infecciones alimentarias , Prof. Corpet, 28 p. incluyendo 4 páginas de listeria, 2 meses [PDF] Escuela Nacional de Veterinaria de Toulouse
- Centro colaborador de la OMS para la listeriosis transmitida por los alimentos