Reinado | Plantae |
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Sub-reinado | Tracheobionta |
División | Magnoliophyta |
Clase | Magnoliopsida |
Subclase | Asteridae |
Pedido | Asterales |
Familia | Asteraceae |
Pedido | Asterales |
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Familia | Asteraceae |
Taraxacum es un género de plantas anemochóricas dicotiledóneas pertenecientes a la gran familia de las Asteraceae (Compositae). Este es el tipo de " dientes de león " reales.
Varias hipótesis proponen explicar el origen del nombre científico de la planta. Taraxacum puede derivarse del griego antiguo τάραξις / táraxis , que se refería a la inflamación del ojo (de hecho se creía que el látex del diente de león calmaba las irritaciones de los ojos) y akeomai , "curar". Debido a su consumo en ensaladas, algunos autores consideran que este nombre es una corrupción árabe de la palabra griega trogemon que significa comestible. A menos que ya no provenga directamente del árabe tharakhchakon , que se refería a una planta similar al diente de león común. El nombre genérico Taraxacum de hecho encuentra su origen en los escritos de farmacia persa medievales. Alrededor del 900, el erudito persa Al-Razi escribió "tarashaquq es como achicoria". Alrededor del año 1000, el erudito persa Avicenna escribió un capítulo completo de un libro sobre el Taraxacum . El escritor Gérard de Cremona hacia 1170 hizo una traducción del árabe al latín: el término tarashaquq se deletreaba entonces en "tarasacon".
El género Leontodon (del griego leontodon , en latín dens Leonis , literalmente "diente de león", una alusión a los afilados dientes de sus hojas), tal como lo definió inicialmente Linneo, incluía el basiónimo Leontodon taraxacum . Pero es el lectotipo Taraxacum officinale (Wigg) el que se utilizó para designar el género.
La especie de Taraxacum puede tomar otros nombres vernáculos : diente de león (o Dent-de-Lion, debido a la forma de las hojas cuyos cortes son largos o afilados como dientes, de ahí el nombre vernáculo inglés de Dandelion y alemán de Löwenzahn ), diente de león (por las virtudes diuréticas de esta planta), florín dorado, lechuga de perro, gallo, cerdo, hocico de cerdo (esta planta es buscada por herbívoros e incluso cerdos), ensalada de mole, falsa achicoria (sustituto), corona de monje (alusión a el receptáculo floral desnudo después de la dispersión de los aquenios ), baraban (especialmente hablando lyonnais y hablando stéphanois ), cramia o Cramiat (en el Jura suizo ).
El diente de león es una planta de unos 5 a 30 cm de altura. Sin embargo, en Tokio se pudo observar Taraxacum sp de 75 centímetros .
Es herbácea, perenne con un muñón grueso y carnoso que termina imperceptiblemente en una raíz pivotante que puede alcanzar los 30 cm de largo y 20 mm de diámetro. La superficie externa de la raíz es de color gris parduzco, con un corte transversal blanquecino, que deja salir un abundante látex .
Las hojas radicales están dispuestas en forma de roseta . Caracterizadas por un fuerte polimorfismo foliar , son oblongas u oblongo-ovadas, más o menos erectas, glabras o glabrescentes , atenuadas en la base y desprovistas de pecíolo . Su hoja estrecha, pubescente irregularmente, es más o menos profundamente pinnatífida o pennatipartita , dividida en segmentos triangulares o lanceolados, desiguales y aserrados, con un lóbulo terminal más grande que tiene una punta obtusa. Tienen una vena central prominente y, a menudo, de color rojo. Las hojas están arrugadas , con dientes a menudo curvados hacia abajo, en forma de gancho y, a veces, manchados de rojo.
Desde el centro de esta roseta de hojas parte un pedúnculo floral amarillento, erecto o tendido ascendente, de longitud muy variable (y no un tallo, ausente en este género). La flor es en realidad un capitulo , inflorescencia en la que las flores individuales de color amarillo brillante, de 5 cm de diámetro, se insertan una al lado de la otra en un receptáculo floral que lleva este pedúnculo hueco, de 6 a 30 cm de altura. El involucro tiene dos filas de numerosas brácteas lineales desiguales: las brácteas basales (o inferiores), más o menos secas y reflejadas en la antesis , forman un calículo , las brácteas superiores, que son bastante rectas, encajan bien en la flor.
Se clasifican en la tribu Liguliflores por su capitulo compuesto solo por flores liguladas cigomórficas (cuyos extremos forman lengüetas que simulan el pétalo de una sola flor).
Los frutos son aquenios grisáceos, pequeños (alrededor de 1.500 por gramo), oblongos, cilíndricos, con costillas amuralladas y espinosas . Están coronados por un pappus de cerdas simples dispuestas en dos filas, un órgano anmocoroso que permite una dispersión transoceánica de las semillas por el viento, lo que favorece la especiación alopátrica .
En la familia de las Asteraceae, los dientes de león pertenecen a la subfamilia Lactucoideae , por el látex que contienen.
Este látex contiene un principio amargo, lactupicrina, sesquiterpeno lactona (en) sospechoso de ser la causa de una alergia por contacto .
La clasificación de todas las especies de Taraxacum es muy compleja: más de 1200 especies y subespecies solo para Europa. Las agrupaciones en secciones se han previsto de diferentes formas. El número de secciones es de ocho o diecisiete, según las divisiones que hagan los autores. La capacidad de apomixis y el poder de acomodarse de ciertas especies como la sección Ruderalia las hacen clasificaciones casi imposibles.
Tres especies son endémicas de la isla Jan Mayen , en el Océano Atlántico norte :
Varias especies de los llamados dientes de león comunes u oficinales han sido clasificadas desde hace mucho tiempo en un agregado de especies llamado Taraxacum officinale Weber ex FHWigg agg. Estas especies ahora se ubican en la sección Ruderalia del género Taraxacum .
Esto ilustra la complejidad de la taxonomía de este género.
Algunas especies o cultivares de Taraxacum se utilizan bajo el nombre común de diente de león. No todas las especies tienen estos usos.
La muy buscada ensalada de diente de león a pesar de un cierto amargor . Se consume desde la Antigüedad pero solo se cultiva como ensalada desde el siglo pasado (variedades mejoradas) . Puede recolectarse durante todo el año en estado silvestre o cultivado . Se puede cultivar como anual, pero una plantación puede durar varios años, con la formación de nuevas rosetas de hojas a partir de la raíz . El diente de león que se vende en los mercados de Francia a menudo se blanquea aporcando . Entre las variedades, encontramos “Mejorada de corazón”, “Montmagny Vert mejorada” y “Mejorada muy temprana” . Se puede consumir en forma de Crameillotte .
Antiguamente , Se consumía cortado en trozos pequeños, para aumentar su digestibilidad y evitar la sensación de picor por el posible plumón de las hojas .
Los dientes de león han sido reconocidos durante mucho tiempo por sus virtudes terapéuticas, y se supone que tratan enfermedades hepáticas, gota, dermatosis y obesidad. Después de un cierto olvido, estas propiedades son aún sujeto al principio del XX ° siglo de manera taraxacothérapie con nombre, el nombre de uno de los alcaloides que contiene, la taraxcuitirol.
Entre estas virtudes medicinales, podemos mencionar:
Por su composición química - emulsión de isopreno en agua - el látex de diente de león ruso (Taraxacum kok-saghyz) muy similar al de Hevea , ha sido identificado como una fuente alternativa de caucho natural . Entre otras referencias recientes sobre el tema, CIRAD anunció en 2012 la fabricación de los primeros neumáticos de caucho natural europeos, como parte de una asociación con el fabricante indoholandés Apollo Vredestein. En 2013, el proyecto de investigación y desarrollo DRIVE4EU fue lanzado por el séptimo programa marco de la Unión Europea para la investigación y el desarrollo tecnológico, con miras a la valorización industrial del látex de diente de león.
Los dientes de león son pequeños instrumentos meteorológicos que tienen en cuenta la precipitación , el sol , la temperatura y la humedad atmosférica para crecer . La floración presagia la llegada efectiva de la primavera .
Los dientes de león se pueden utilizar para hacer "música verde". Así podemos hacer un oboe de diente de león utilizando una varilla flexible de unos 5 mm de diámetro y tocar pequeñas melodías, imitar un pato o el llanto de un infante.
El diente de león es una planta melífera . Es una fuente importante de alimento para las abejas porque produce polen a principios de la primavera pero también hasta el otoño, ya que la floración continúa y asegura una fuente continua de nutrientes. De hecho, se han registrado no menos de 93 especies de insectos que se alimentan de polen de diente de león.