Huerta Corète
Corchorus olitorius
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Corchorus olitorius
Huerta Corète
| Reinado | Plantae |
|---|---|
| División | Magnoliophyta |
| Clase | Magnoliopsida |
| Pedido | Malvales |
| Familia | Tiliaceae |
| Amable | Corchorus |
L. , 1753
| Pedido | Malvales |
|---|---|
| Familia | malváceas |
La hortaliza de malva judía ( Corchorus olitorius L.) es una especie de planta de hoja ancha de la familia de las Malvaceae (anteriormente fila en Tiliaceae ) originaria de la India .
Su nombre a veces se escribe "corette" o "corette potagère". Otro nombre vernáculo en francés es "mauve des Juifs".
Usos
Se cultiva en el sur de Europa como planta textil , especialmente para la fabricación de arpillera (tallo) y como planta alimenticia (hojas).
En África y el Cercano Oriente se cultiva para cocinar, mientras que en Asia se utiliza más como fibra de yute.
En Francia, se utilizó hasta el XVIII ° siglo, antes de ser abandonado.
Comida
Sus hojas se utilizan en la cocina en muchos países de África Occidental , el Magreb , el Caribe (Haití especialmente en el Departamento de Artibonite, donde se le llama lalo) y Oriente Medio , básicamente el plato del mismo nombre ( mloukhiya ) en tunecino. , Cocinas argelinas, egipcias , sirias , libanesas , levantinas , o en la cocina marfileña ( kplala o kolala, nanounkoun ) o incluso togolesa y maliense. En el norte de Malí, los sonrais lo llaman fakouhoy y el plato se ha generalizado todo el país.
La planta y sus hojas se llaman adèmè en Togo , nin-nouwi en Benin , éwédù en Nigeria , 'Lalo' en Haití y mulūḫiyyah (ملوخية) en árabe, excepto en Marruecos, donde el término mloukhiya designa a otra planta comestible, la okra ( Abelmoschus esculentus). , familia Malvaceae .) Las hojas de corete también se consumen en Asia, especialmente en Japón , donde se las conoce en la cocina como shimatsunaso (シ マ ツ ナ ソ) .Las hojas secas y molidas se utilizan como especia.
Notas y referencias
- IPNI. Índice internacional de nombres de plantas. Publicado en Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries y Australian National Botanic Gardens., Consultado el 13 de julio de 2020.
- Jean Guillaume, Domesticaron plantas y animales: Preludio de la civilización , Versailles, Éditions Quæ ,2010, 456 p. ( ISBN 978-2-7592-0892-0 , leer en línea ) , "Anexos".
enlaces externos
- (es) Referencia IPNI : Corchorus olitorius