Rasteau | |
Viñedo Rasteau . | |
Designación (es) | Rasteau |
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Designaciones principales | rasteau |
Tipo de designación (es) | AOC |
Reconocido desde |
1944 para el VDN , 2010 para los rojos |
País | Francia |
Región principal | Viñedo del Valle del Ródano |
Subregión (es) | sur del valle del Ródano |
Localización | Vaucluse |
Estación | dos estaciones secas (invierno y verano), dos estaciones lluviosas (otoño y primavera) |
Tiempo | mediterráneo templado bajo la influencia del mistral |
Suelo | arcilla-caliza sobre marga y arcilla sobre arenisca |
Variedades de uva dominantes | Garnacha N, Syrah N y Mourvèdre N |
Vinos producidos | tintos y vinos dulces naturales |
Pies por hectárea | 4000 plantas por ha, es decir , un máximo de 2,5 m² por planta |
Rendimiento medio por hectárea | 38 a 42 hl / ha en tinto, 30 a 40 hl / ha en vino dulce natural |
El Rasteau es un vino de productos AOC en las ciudades de Cairanne , Rasteau y Sablet , en Vaucluse . En el caso de los vinos tintos, solo la comuna de Rasteau tiene derecho a producirlos. El reconocimiento de AOC data de 1944 para los vinos dulces naturales y de 2010 para los tintos secos.
Bajo la colonización romana, este sitio, cerca de Vaison-la-Romaine , fue la villa rústica de un prefecto de la cohorte de la ciudad de Voconces . El presunto nacimiento de Rasteau es de - 30 a. C.
La mención más antigua del pueblo se hizo en 1009 en un contrato precario firmado por Pierre de Mirabel , obispo de Vaison.
Durante todo este período, este lugar permaneció con los obispos de Vaison que eran señores espirituales y temporales del mismo. En la ciudad, una capilla del XVII ° siglo está bajo el patrocinio de Nuestra Señora de los productores de vino. En 1753 , se construyó una torre con un reloj sobre el Portalet .
La bodega cooperativa fue creada en 1925 . Los viticultores están empezando a priorizar la calidad sobre la cantidad. Luego, durante la década de 1970, se crearon bodegas independientes.
Un festival del vino original, llamado Nuit des vins, tiene lugar por primera vez el14 de agosto de 1986. Desde entonces, de cara a su éxito, se ha renovado todos los años a mediados de agosto.
La escritura documentada más antigua es de Rastellum , usando la palabra latina rastellum (rastrillo). Es una metáfora de origen oronímico.
La zona de denominación Rasteau se encuentra en el norte de Vaucluse, entre los valles de Aigues y Ouvèze .
El pueblo emerge sobre sus viñedos plantados ya sea en terrazas o en lomas redondeadas, casi todo su viñedo se encuentra en la "montaña" de Ventabren. Las laderas de sus laderas orientadas al sur forman una pantalla contra el mistral.
La “montaña” de Ventabren es una antigua terraza del diluvio alpino compuesta por una matriz de arcilla roja, muy rica en cantos rodados de cuarzo y caliza gris.
El clima de este terruño está sujeto a un ritmo de cuatro pasos: dos estaciones secas (una corta en invierno , otra muy larga y acentuada en verano ), dos estaciones lluviosas, en otoño (lluvias abundantes y brutales) y en primavera . Su especificidad es su clima mediterráneo que constituye un activo excepcional:
Mes | ene | feb | marzo | abr | Mayo | junio | jul | Agosto | Siete | oct | nov | dic | Año |
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Temperaturas máximas medias (° C) | 10 | 12 | dieciséis | 18 | 23 | 27 | 30 | 30 | 25 | 20 | 13 | 10 | 19,5 |
Temperaturas mínimas medias (° C) | 2 | 3 | 6 | 8 | 12 | 15 | 18 | 18 | 14 | 11 | 6 | 3 | 9,7 |
Temperaturas medias (° C) | 6 | 7.5 | 11 | 13 | 17,5 | 21 | 23 | 23 | 19,5 | 15,5 | 9 | 6.5 | 14.3 |
Precipitación media mensual (mm) | 36,5 | 23,3 | 24,9 | 42,7 | 45,6 | 25,4 | 20,9 | 29,1 | 65,8 | 59,6 | 52,8 | 34,0 | 460,6 |
Fuente: Datos climatológicos de Vaison-la-Romaine 2000-2007 |
Lluvia. | Oct. | Nov. | Dic. | Ene. | Feb. | Marzo. | Abril. | Mayo | junio | Jul. | Agosto | Siete. |
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% de precipitación en comparación con lo normal |
90% | 100% | 48% | 103% | 61% | 84% | dieciséis% | 42% | 5% | 174% | 60% | 175% |
Tormenta fuerte (granizo) |
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | 2 | 2 |
Temperatura. | Oct. | Nov. | Dic. | Ene. | Feb. | Marzo. | Abril. | Mayo | junio | Jul. | Agosto | Siete. |
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t ° más caliente (fecha) |
25,2 ° (el 09) |
21.7 ° (en 03) |
14,2 ° (en 04) |
13,3 ° (el 19) |
15,5 ° (el 13) |
23,9 ° (el 31) |
26,7 ° (el 26) |
30,9 ° (el 17) |
35,2 ° (el 28) |
38,9 ° (el 21) |
34,1 ° (en 01) |
34,2 ° (el 04) |
Número de días t °> a 30 ° |
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | dieciséis | 31 | 2 | 8 |
t ° más frío (fecha) |
6.6 ° (en 05) |
-5,8 ° (el 28) |
-6,9 ° (el 30) |
-6,8 ° (el 15) |
-4.7 ° (en 03) |
-3,2 ° (en 02) |
-2,8 ° (el 08) |
4.9 ° (en 01) |
9.4 ° (en 02) |
17 ° (el 07) |
11,1 ° (el 15) |
10,3 ° (en 01) |
Número de días t ° <a -6 ° (heladas severas) |
0 | 1 | 2 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Mistral. | Oct. | Nov. | Dic. | Ene. | Feb. | Marzo. | Abril. | Mayo | junio | Jul. | Agosto | Siete. |
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Velocidad máxima registrada durante el mes | 87 kilómetros por hora | 91 kilómetros por hora | 118 kilómetros por hora | 96 kilómetros por hora | 97 kilómetros por hora | 112 kilómetros por hora | 97 kilómetros por hora | 94 kilómetros por hora | 100 km / h | 90 kilómetros por hora | 90 kilómetros por hora | 90 kilómetros por hora |
Tendencia: días con una velocidad> 16 m / s (58 km / h) |
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El viñedo se extiende sobre la única localidad de Rasteau .
Para el vino tinto:
Para el vino dulce natural:
En una hectárea de viñedo, un viticultor puede producir: 30 hl de vino dulce natural Rasteau, 38 hl de vino AOC Rasteau, 46 hl de vino AOC Côtes du Rhône
En un área de 733 hectáreas, esta tierra produce 25.657 hectolitros anuales para un rendimiento promedio de 35 hl / ha .
La antigua terraza del diluvio alpino está compuesta por una matriz de arcilla roja, muy rica en cantos rodados de cuarzo y caliza gris. Este viñedo produce vinos de gran calidad en blanco, rosado y tinto. Los tintos desprenden una nariz de grosella negra y especias dulces cuando se agitan. Carnosos y bien estructurados, tienen buen potencial de guarda.
Corresponden a los del viñedo del valle del Ródano. Se destacan: año excepcional , gran año , feliz año nuevo ***, año promedio **, año mediocre *.
2000 añadas | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005 | 2004 | 2003 | 2002 | 2001 | 2000 | |||
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Caracteristicas | *** | *** | *** | ||||||||||
Añadas 1990 | 1999 | 1998 | 1997 | 1996 | 1995 | 1994 | 1993 | 1992 | 1991 | 1990 | |||
Caracteristicas | *** | *** | ** | *** | ** | ** | ** | *** | |||||
Decenio de 1980 | 1989 | 1988 | 1987 | 1986 | 1985 | 1984 | 1983 | mil novecientos ochenta y dos | 1981 | 1980 | |||
Caracteristicas | *** | ** | *** | ||||||||||
1970 | 1979 | 1978 | 1977 | 1976 | 1975 | 1974 | 1973 | 19722 | 1971 | 1970 | |||
Caracteristicas | ** | *** | *** | ** | ** | ||||||||
Añadas 1960 | 1969 | 1968 | 1967 | 1966 | 1965 | 1964 | 1963 | 1962 | 1961 | 1960 | |||
Caracteristicas | ** | * | *** | *** | ** | ** | *** | ||||||
1950 | 1959 | 1958 | 1957 | 1956 | 1955 | 1954 | 1953 | 1952 | 1951 | 1950 | |||
Caracteristicas | *** | ** | |||||||||||
Añadas de la década de 1940 | 1949 | 1948 | 1947 | 1946 | 1945 | 1944 | 1943 | 1942 | 1941 | 1940 | |||
Caracteristicas | ** | ** | ** | ||||||||||
Añadas de 1930 | 1939 | 1938 | 1937 | 1936 | 1935 | 1934 | 1933 | 1932 | 1931 | 1930 | |||
Caracteristicas | * | *** | ** | ** | ** | ** | |||||||
1920 añadas | 1929 | 1928 | 1927 | 1926 | 1925 | 1924 | 1923 | 1922 | 1921 | 1920 | |||
Caracteristicas | ** | ** | ** | ||||||||||
Fuentes : Yves Renouil (bajo la dirección), Dictionnaire du vin , Éd. Féret et fils, Burdeos, 1962; Alexis Lichine, Enciclopedia de vinos y licores de todos los países , Éd. Robert Laffont-Bouquins, París, 1984, Las cosechas del valle del Ródano y Las grandes cosechas del valle del Ródano |
O más de 90 años, 24 años excepcionales, 26 grandes años, 16 buenos años, 22 años promedio y 2 años mediocres.
La bodega cooperativa representa casi el 55% de la producción y cuenta con 170 socios. A su lado, hay 34 bodegas independientes que vinifican los vinos de Rasteau, 20 de las cuales están ubicadas en el territorio del municipio.
El tinto que tiene una gran aptitud para la crianza - diez años y más - se recomienda tradicionalmente con caza y venado y va a la perfección con guisos (Aviñón o Provenza), guisos de liebre o jabalí y con un toro.
El rosado, dependiendo de su vinificación -por sangrado o prensado- se puede conservar entre 2 o 4 años. Es un vino para beber en la mesa con embutidos y quesos. Combina a la perfección con la cocina asiática.
Tradicionalmente, el blanco se recomienda como aperitivo o con pescados, mariscos y crustáceos. Es perfecto como acompañamiento del queso de cabra.
Más del 80% de los vinos Rasteau se comercializan en botella y el 40% se exporta.
Inter Rhône implementó una carta de calidad, a la que se adhieren las bodegas y fincas Rasteau, en el valle del Ródano . Ofrece tres categorías de recepción diferentes en función de los servicios ofrecidos por los profesionales.
El primero, conocido como recepción de calidad, define las condiciones para esta recepción. Un letrero en la entrada debe indicar que se adhiere a la carta. Para ello es necesario que su entorno esté en perfecto estado y cuidado y que disponga de un aparcamiento cercano. El interior de la bodega debe contar con instalaciones sanitarias y un punto de agua, los visitantes pueden sentarse y también pueden estar seguros de que el local y todo el equipo utilizado están impecablemente limpios (pisos, mesa de degustación, escupideras , vasos).
La compra de vino al final de la cata nunca es obligatoria. Esto se realizó en vidrios de calidad (mínimo INAO). Los vinos se sirvieron a la temperatura ideal ya los niños se les ofreció zumo de frutas o zumo de uva. Además de mostrar su horario de apertura y permanencia, la bodega cuenta con fichas técnicas de vinos, muestra precios y ofrece folletos turísticos sobre la denominación.
Bodegas en RasteauLa segunda, denominada recepción de servicio, especifica que la bodega está abierta cinco días a la semana durante todo el año y seis días a la semana de junio a septiembre. La degustación se realiza en copas cristalinas o incluso cristalinas. Accesible para personas con movilidad reducida, tiene calefacción en invierno y fresco en verano, además cuenta con una iluminación satisfactoria (prohibidas las luces de neón). Su decoración está relacionada con la vid y el vino, se muestra un mapa de la denominación. Dispone de página web y pone a disposición de sus clientes información sobre gastronomía y productos agroalimentarios locales, sitios turísticos y otras bodegas adheridas a la carta. Además, las fichas técnicas de los vinos ofertados están disponibles en inglés.
Bodegas en RasteauEl tercero, llamado excelente recepción, ofrece otros servicios que incluyen el contacto con otras bodegas, la reserva de restaurantes o alojamiento. La bodega asegura el envío a Francia de un mínimo de veinticuatro botellas. Tiene una versión en inglés del sitio web y el personal de recepción habla al menos inglés.
Bodegas en RasteauA la salida del pueblo, en la carretera de Roaix , en dirección a Vaison-la-Romaine , se encuentra el Museo del Viticultor que permite descubrir, durante una visita a las siete salas, las herramientas de los viticultores, el antiguo sistema de cuidado de la vid ( sulfatación ), toda una colección de postales antiguas sobre la viticultura de Vaucluse. Este resumen termina con una degustación de los vinos del propietario, enólogo en Rasteau y Châteauneuf-du-Pape .