Bearn | |
Viñedo Bearn en Monein. | |
Designación (es) | Bearn |
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Designaciones principales | béarn |
Tipo de designación (es) | AOC - AOP |
Reconocido desde |
1975 para Bearn 1991 para Bearn-Bellocq |
País | Francia |
Región principal | Viñedo suroeste |
Subregión (es) | Piedemonte pirenaico ( Béarn ) |
Localización |
Pirineos Atlánticos Altos Pirineos Gers |
Tiempo | oceánico templado |
Suelo | arcillosa-grava, arcillosa-arenosa y arcillosa-arenisca |
Área plantada | 259 hectáreas |
Numero de bodegas | 2 bodegas cooperativas y 28 viticultores independientes |
Variedades de uva dominantes | cabernet franc N, cabernet sauvignon N y tannat N, Raffiat de Moncade B, petit manseng B y gros manseng B |
Vinos producidos | tinto , rosado y blanco |
Producción | 13.470 hectolitros |
Pies por hectárea | mínimo 4.000 cepas por hectárea |
Rendimiento medio por hectárea | máximo 50 a 60 hectolitros por hectárea |
El Béarn es un vino francés de producto AOC que abarca tres departamentos: Pirineos Atlánticos , Altos Pirineos y Gers y dos regiones: Nueva Aquitania y Occitania .
Fue durante la colonización romana cuando se plantó un viñedo en las laderas entre Salies-de-Béarn y el pueblo de Bellocq .
Gaston VII de Moncade , vizconde de Bearn , construyó una fortaleza en Bellocq. Esto permitió la construcción de una casa de campo. Los nuevos habitantes contribuyeron al desarrollo del viñedo. Este atravesado por el camino de Saint-Jacques de Compostelle , los peregrinos de camino a Galicia o de regreso de la romería popularizaron el vino Bearn fuera de las fronteras regionales.
Jeanne d'Albret , madre de Enrique IV , que estaba aquí en su tierra, apreciaba especialmente el vino de Béarn.
En el XVII ° siglo , el protestante Bearn , exiliado en Holanda o Inglaterra , organizó el comercio de sus vinos a la Europa del Norte .
La denominación fue reconocida como VDQS en 1951 , luego AOC en 1975 . La AOC de béarn-bellocq se aprobó en 1991 .
Béarn (AOC) toma su nombre de la antigua provincia de Béarn donde se produce. En cuanto a Bearn, lleva el nombre de los habitantes de Bénéharnais , que ocuparon el lugar durante la Antigüedad.
El viñedo Bearn es discontinuo, se puede producir en tres áreas geográficamente diferenciadas:
Este viñedo ocupa las terrazas de los Gaves y las colinas prepirenaicas en las zonas de denominación de Jurançon y Madiran .
El terruño está compuesto principalmente por suelos arcillo-arenosos, que datan del antiguo Cuaternario, sobre un sustrato arcillo-arenisco, que data del Plioceno.
Alrededor de Bellocq, hay terrazas del Gave de Pau y colinas de grava. Este suelo altamente filtrante permite evacuar el exceso de agua. Su pobre fertilidad limita bien
En Jurançon, es pudín , flysch y láminas de grava, todo formado a partir de restos de roca arrancados de los Pirineos y transportados allí por los gaves.
En Madiran, se trata de melazas con lechos de piedra caliza , capas de guijarros y boulbènes . Se trata de rocas sedimentarias más o menos degradadas, resultado de la erección de los Pirineos .
Clima oceánico templado con otoños soleados a altas temperaturas (verano indio). La proximidad de los Pirineos influye en el clima local. (que detiene las masas de nubes y el efecto fœhn ) Las precipitaciones varían de 1300 mm en Salies-de-Béarn a 1000 mm en Madiran. Esta cantidad de agua justifica la elección de un terreno con buen drenaje.
El área de la denominación cubre 259 ha repartidas en 74 municipios en los Pirineos Atlánticos, 6 en los Altos Pirineos y 3 en el Gers.
Abos , Arbus , Arricau-Bordes , Arrosès , Artiguelouve , Aubertin , Aubous , Aurions-Idernes , Aydie , Baigts-de-Béarn , Bellocq , Bérenx , Bétracq , Bosdarros , Burosse-Mendousse , Cadillon , Cardesse , Carresse , Castagnède , castetpugon , Castillon (cantón de Lembeye ), Conchez-de-Béarn , Corbère-Abères , Crouseilles , Cuqueron , Diusse , Escurès , Estialescq , Gan , Gayon , Gelos , Haut-de-Bosdarros , L'Hôpital-d'Orion , Jurançon , Lacapte , Lagor , Lahontan , Lahourcade , Laroin , Lasserre , Lasseube , Lasseubetat , Lembeye , Lespielle-Germenaud-Lannegrasse , Lucq-de-Béarn , Mascaraàs-Haron , Mazères-Lezons , Moncaup , Moncla , Monein , Monpezat , Mont-Disse , Mourenx , Narcastet , Ogenne-Camptort , Oraàs , Orthez , Parbayse , Portet , Puyoô , Ramous , Rontignon , Saint-Faust , Saint-Jean-Poudge , Sainte-Suzanne , Salies-de-Béarn , Salles-Mongiscard , Sauvelade , Séméacq-Blachon , Tadousse-Ussau , Taron-Sadirac-Viellenave , Uzos , Vialer , Vielleségure
Castelnau-Rivière-Basse , Hagedet , Lascazères , Madiran , Saint-Lanne y Soublecause .
Cannet , Maumusson-Laguian , Viella .
Desde 1990, el nombre béarn-bellocq se atribuye a los vinos recolectados en los municipios de Bellocq , Lahontan , Orthez y Salies-de-Béarn . Este nombre ya no existe, al no estar incluido en el decreto de 2011.
La variedad de uva está determinada por las especificaciones de la etiqueta controlada de origen “BÉARN” aprobada por el decreto n ° 2011-1750 de 2 de diciembre de 2011, modificado por decreto de 28 de septiembre de 2017, de la siguiente manera:
Para los vinos blancos "AOC Béarn":
Para vinos tintos "AOC Béarn":
Para los vinos rosados “AOC Béarn”:
Estas obligaciones no se aplican a los operadores que sean productores de uva que no vinifiquen su producción, que exploten menos de 1,5 hectáreas con denominación de origen controlada y cuya explotación respete una proporción de las principales variedades de uva superior o igual al 50% de la volumen. 'encépagement.
La variedad de uva es muy antigua y muy variada. Raffiat de Moncade apenas se cultiva excepto en Bellocq y en colecciones. Petit y Gros Manseng se han redescubierto desde las décadas de 1960 y 1970. Todavía se plantan ampliamente en toda Gascuña. Pinenc, Lauzet y Camaralet de Lasseube (0,26 ha en 2000) son extremadamente raros, mientras que Sauvignon blanc los ha reemplazado.
Según Guy Lavign, esta región ha tenido sus propias variedades de uva durante siglos: Bouchy, Fer, Manseng noir, Courbu y probablemente otras no incluidas en la denominación. En el XVIII ° siglo , Tannat se ha introducido; podría ser un cruce de Côt N y una variedad de uva pirenaica. Durante la reconstitución del viñedo después de la filoxera, se importó el Cabernet Sauvignon de Burdeos. Las variedades de uva Courbu y Manseng noir no son más que reliquias del pasado. No obstante, se conservan en el invernadero de variedades de uva.
El viñedo se cultiva con altivez , según el método regional. Solo se permite el tamaño largo.
Los vinos de tres zonas pueden reclamar la denominación Bearn: el de Jurançon cuando produce un tinto, el de Madiran para el rosado y el de Bellocq para los tres colores. Los tintos y rosados representan la parte más importante de la producción. Ligeros y de sabor franco, conviene beberlos preferentemente durante el año. Los blancos secos se conocen con el nombre de “Rousselet de Béarn”.
El decreto de 2011 modificado en 2017 no menciona una mención "Bellocq" que pueda seguir al nombre "Béarn" (Nombre geográfico y menciones adicionales: sin disposiciones especiales).
La producción está asegurada por dos bodegas cooperativas y veintiocho bodegas independientes.
El rojo desprende notas de frutas negras (arándano, cereza, grosella negra) en nariz. Se consume entre dos y cinco años. Tradicionalmente, se sirve con carnes a la brasa o en salsa, aves, confites, pechugas de pato, caza y quesos con cáscara en flor.
El rosado con aromas de frutos rojos pequeños se consume mejor joven. Tradicionalmente acompaña embutidos, ensaladas mixtas y carnes a la brasa.
El blanco suave o seco es más confidencial. Suave, se revela en foie gras, quesos azules y postres. Seco, se puede servir entre 8 y 10 ° C como aperitivo o con entrantes, pescados y mariscos.
El AOC produce 52 hl de vino blanco, 7.343 hl de tinto y 6.072 hl de rosado