El xynisteri (a veces escrito xynistery o xinisteri , griego ξυνιστέρι) es una uva blanca autóctona de Chipre . Representa alrededor del 13% al 16% de la superficie de viñedos plantados en la isla, la segunda variedad de uva más común, muy por detrás de Mavro pero a un nivel comparable a Carignan . La vertiente sur del macizo de Troodos es la región con mayor densidad de viñedos.
Se mezcla con Mavro para la producción de Commandaria , un vino dulce que es el principal producto de exportación de la industria vitivinícola chipriota.