Los tolerantes a la sequía (el griego antiguo ξερος xeros : dry y φιλος philos : friend) son organismos extremófilos que viven en ambientes acuáticos muy pobres. Una variedad de organismos, incluidas bacterias , hongos , plantas (a veces llamados xerófitos, aunque los dos términos no deben confundirse), insectos , nematodos y el camarón Artemia salina pueden tolerar la desecación extrema.
También hablamos de ambientes xerófilos para designar ambientes pobres en agua que albergan especies xerófilas.
En algunos casos, hablamos de xerotolerancia : se trata de organismos normalmente incapaces de desarrollarse con actividades de agua demasiado bajas (expresadas en ), pero que pueden desarrollarse a presiones osmóticas más altas, correspondientes a las más bajas.