Synergy 22000 es un dispositivo de certificación del sistema de gestión de seguridad alimentaria, que fue desarrollado por Synergy Global Standardization Services para permitir el reconocimiento de la norma ISO 22000 por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria .
Con sede en Ginebra, Synergy Global Standardization Services es una organización internacional neutral e independiente cuya misión es desarrollar y publicar estándares y dispositivos complementarios a los estándares nacionales o internacionales, en respuesta a las necesidades del mercado.
Los estándares y sistemas de Synergy son desarrollados por grupos de expertos internacionales de acuerdo con las reglas y procedimientos definidos en el sistema de calidad de Synergy. Estas reglas y procedimientos son compatibles con las buenas prácticas de normalización, en particular con las directivas ISO pertinentes.
Los siguientes expertos participaron en el desarrollo del sistema de certificación Synergy 22000:
El dispositivo Synergy 22000 se puede descargar de forma gratuita desde el sitio web de Synergy Global Standardization Services .
El sistema de certificación Synergy 22000 (ver Figura) consta de dos estándares complementarios que permiten el desarrollo de un SGSA confiable:
La combinación de las normas ISO 22000 y PRP 22000 es aplicable a toda la cadena alimentaria y actividades relacionadas. La combinación de ISO 22000 e ISO TS 22002-1 solo es aplicable a nivel de la industria alimentaria. La certificación de acuerdo con los requisitos de Synergy PRP 22000 o ISO TS 22002-1 solo es posible en combinación con ISO 22000. Un SGIA Synergy 22000 cumple con las regulaciones internacionales, códigos de prácticas o directrices como los códigos de prácticas del Codex.
La serie se completa con el "Sistema de certificación Synergy 22000", destinado al uso de los organismos de certificación acreditados que llevan a cabo los servicios de auditoría y certificación de SMSDA Synergy 22000. Este sistema establece requisitos genéricos para dichos organismos, como complemento a los requisitos básicos establecidos por la norma ISO 17021. e ISO TS 22003.
El sistema de certificación Synergy 22000 es aplicable a toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta la etapa de distribución, pasando por el procesamiento y actividades relacionadas como los servicios o la fabricación de materiales de embalaje.
Este alcance es el mismo que el de la propia ISO 22000.
Esta norma fue publicada en Mayo de 2009, luego revisada en diciembre de 2009 como parte del proceso de reconocimiento por la GFSI [1]
Los principales distribuidores mundiales lanzaron la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria en 2001 con el objetivo de definir criterios y procedimientos para el reconocimiento de los sistemas de certificación SGSA.
Con este fin, la GFSI ha tomado la decisión, perfectamente consistente, de no emitir sus propios estándares, sino criterios para el reconocimiento de estándares y sistemas de certificación en términos del sistema de gestión de seguridad alimentaria.
Estos criterios clave se pueden resumir en tres categorías:
Desde su publicación, ISO 22000 ha sido penalizado en su desarrollo por esta incapacidad para cumplir con los requisitos de GFSI.
Fueron necesarias varias iniciativas privadas o paraoficiales para tratar de superar esta desventaja. El dispositivo Synergy 22000 es uno de los más representativos.
El reconocimiento del sistema Synergy 22000 por la GFSI se ha adquirido desde 23 de febrero de 2010.
ISO 22000 es un estándar de sistemas de gestión. Por tanto, los estándares aplicables para la acreditación de organismos certificadores ISO 22000 son ISO 17021 e ISO TS 22003, aplicables para certificadores de sistemas de gestión.
La GFSI, por su parte, solicitó la acreditación según la Guía ISO 65 (certificación de producto). También ralentizó el aumento de ISO 22000 y el reconocimiento del dispositivo Synergy 22000.
En octubre de 2009, bajo la presión, entre otras cosas, de la solicitud de reconocimiento del dispositivo Synergy 22000, el comité de GFSI decidió reconocer también la acreditación ISO 17021/22003.
En el proceso, los principales servicios de acreditación global se interesaron por la acreditación de certificadores para el sistema Synergy 22000.
El primero de ellos es el Servicio de Acreditación de Estados Unidos, que está listo para acreditar a los certificadores que lo soliciten. Lo mismo ocurre con JAS-ANZ (Australia - Nueva Zelanda), SAS (Suiza) y SANAS (Sudáfrica). Otros seguirán.
ISO 22000, HACCP y seguridad de los alimentos - Recomendaciones, herramientas, preguntas frecuentes y los retornos de campo Didier Blanc, AFNOR 2009 ( 1 st edición de 2005).