El estilo saz se aplica a una forma decorativa desplegada bajo el Imperio Otomano , reconocible en particular por la presencia de hojas largas y dentadas.
El estilo saz está inspirado en elementos ornamentales de Asia Central e Irán . Su desarrollo en Estambul sigue a la captura de Tabriz por los otomanos después de la batalla de Tchaldiran en 1514, de la que trajeron a un pintor llamado Shah Quli. Este último fue designado rápidamente para dirigir el taller imperial de miniaturas (el nombre naqqash ) y desarrolló allí el estilo saz desde la década de 1520. Este estilo se extendió e influyó en la decoración de la cerámica de Iznik .
La palabra saz proviene del antiguo turco y evoca un bosque encantado.
La decoración estilo saz es una decoración abundante, donde predominan las grandes hojas dentadas (a menudo llamadas hojas de saz ), asociadas a flores reales (tulipanes, claveles, jacintos, violetas ...) o imaginarias, en flor o en capullo. Se pueden agregar motivos chinos: rocas, olas, nubes tchi .
El estilo saz se puede encontrar en todo tipo de soportes: dibujos, tejidos, encuadernaciones, alfombras, cerámicas.
Panel de revestimiento con decoración saz , museo del Louvre .
Plato con hojas de estilo saz, Huntington Museum of Art, Huntington , EE. UU.
Azulejo con hoja de saz, tulipanes y jacintos, Museo Metropolitano de Arte .
Plato de pavo real , museo del Louvre.
Plato de Iznik, Museo Británico de Londres.