SmartFresh (SmartFresh Quality System) es la marca comercial de un preparado a base de productos fitosanitarios sintéticos comercializados por la empresa agroquímica AgroFresh. Esta preparación, a base de 1-Metilciclopropeno (1-MCP), es ampliamente utilizada por la agroindustria como regulador del crecimiento para permitir una conservación muy prolongada de los frutos cosechados, en particular manzanas , peras , kiwis , plátanos , ciruelas pero también cortar flores.
AgroFresh es una empresa norteamericana fundada en 1999 en Filadelfia por el grupo Rohm and Haas para explotar comercialmente el descubrimiento de 1-MCP. Fue adquirida en 2008 por Dow AgroSciences .
1-MCP es un gas análogo del etileno. Se une más fácilmente que el etileno a los receptores naturales en la superficie de la fruta, bloqueando así los efectos del etileno endógeno y exógeno sobre la maduración. Se distribuye en los contenedores de almacenamiento y transporte para ralentizar el proceso de maduración de los frutos y su producción natural de etileno . Este método, que prolonga la vida útil de estas frutas, está aprobado por la Unión Europea desde 2005.
El uso de 1-MCP se puede asociar a la técnica de atmósfera controlada , que se practica en el sector frutícola desde hace más de 50 años. El ingrediente principal por volumen (92-94%) en SmartFresh es un cicloalqueno . (Detalles del modo de acción en esta página: 1-metilciclopropeno ).
A finales de 2005, el método fue puesto sobre el terreno en la prensa americana, porque esta técnica se utiliza a veces para inhibir la maduración de los frutos, por un período de hasta un año (que también es el caso de l ' controlado atmósfera ). Las frutas tratadas con 1-MCP no están sujetas a requisitos de etiquetado (1-MCP no autorizado en agricultura ecológica en la Unión Europea).
En los Estados Unidos, aunque el Programa Orgánico Nacional no permite el uso en productos orgánicos, no existen formas prácticas de verificar esta prohibición. De hecho, la prueba desarrollada por la Agencia de Protección Ambiental (EPA), el método radioanalítico, es demasiado costosa, incluso si permite medir los residuos en las frutas hasta 90 días después del tratamiento.
Desde 2012, la mayoría de los laboratorios analíticos pueden analizar muestras de frutas para detectar 1-MCP. Sin embargo, esta molécula es indetectable dadas las diminutas cantidades que quedan. Es bueno saber que las frutas no tendrían derecho a venderse en la Unión Europea si se detectaran más de 0.01 mg de 1-MCP / kg (el equivalente a 1 g en 100 toneladas o 5 camiones de 20 toneladas cada uno) . La conveniencia de la aplicación de SmartFresh, una pequeña bolsita colocada en agua con burbujeador, podría facilitar el acceso de los agricultores orgánicos. En 2006, los minoristas estaban divididos sobre si utilizar esta técnica de mejora de la calidad. En una publicación de Greenpeace , True Food Network , Tony Russell, director de Apple & Pear Australia, dice que es necesario extender la vida útil de las frutas para poder vender comestibles durante todo el año y mantener esas frutas en las mejores condiciones. Por su parte, Stephen Morris, director del Laboratorio de Postcosecha de Sydney indica que los niveles de vitamina C y antioxidantes pueden caer aún más, una preocupación compartida por otros en el sector de árboles frutales.
No existe ningún riesgo identificado para la salud humana por el uso de este producto a gran escala. Susan Kegley, investigadora principal de Pesticide Action Network North America , con sede en San Francisco, considera que "probablemente representará un riesgo muy bajo para los consumidores" . Otros científicos consideran que el 1-MCP es "probablemente inofensivo para los humanos" . Agrofresh presenta su impacto en las emisiones de CO2 como beneficioso.
A partir de 2015, este producto está autorizado en más de 45 países, incluidos: Sudáfrica, Argentina, Australia, Brasil, Canadá, Chile, China, Costa Rica, Estados Unidos, Guatemala, Israel, México, Nueva Zelanda, Nicaragua, Suiza, Turquía. y en la Unión Europea : Alemania, Austria, Bélgica, España, Francia, Irlanda, Italia, Países Bajos, Polonia y Reino Unido.