La sawda nayé es una preparación culinaria de Oriente Medio , que incluía hígado de res o cordero crudo, cortado en cubos, que se come fresco.
Es recomendable consumirlo en invierno más que en verano . Puedes hacer un bocadillo con tomate, una pizca de sal y pimienta, o comerlo tal cual, con pan y pimientos verdes.