Ensalada tibia de queso de cabra

Ensalada tibia de queso de cabra
Imagen ilustrativa de la ensalada tibia de queso de cabra
Lugar de origen Regiones productoras de queso de leche de cabra
Colocar en el servicio Entrante o plato principal
Temperatura de funcionamiento Caliente
Ingredientes Ensalada , queso de cabra , pan
Platos similares Ensalada mixta
Clasificación Cocina francesa , ensalada mixta

Una ensalada tibia de queso de cabra es una receta de ensalada mixta , la cocina francesa , hecha con ensalada y queso de leche de cabra caliente, servido en rebanadas de pan .

Historia

Esta receta tradicional de muchas regiones productoras de queso de leche de cabra , se puede rechazar con tomate , berenjena , pimiento , aguacate , manzana , pera , pan de jengibre , nueces , picatostes de pan , tocino , miel ...

Ejemplo de preparación

Según el libro de cocina de Marie-Laure Tombini, una ensalada de queso de cabra caliente para 4 personas requiere 100  g de tocino, 100  g de mezclum , 4 quesos de cabra, 4 rebanadas de pan, vinagre y aceite de oliva. El libro escrito por Luc Dolino evoca los mismos ingredientes pero agrega variaciones con pan de jengibre o especulos.

Notas y referencias

  1. "  Simple Hot Goat Cheese Salad  " , en www.cuisineaz.com (consultado en julio de 2021 )
  2. "  Ensalada caliente de queso de cabra con bacon y salsa de chalota  " , en cuisine.journaldesfemmes.fr (consultado en julio de 2021 )
  3. “  Queso de cabra caliente , estilo ensalada gourmet  ” , en www.cuisineactuelle.fr (consultado en julio de 2021 )
  4. “  Hot Pimped Goat Cheese Salad  ” , en lescommis.com (consultado en julio de 2021 )
  5. Marie-Laure Tombini, Ensaladas gourmet , Mango,2012, 192  p. ( ISBN  978-2-317-00270-0 , lea en línea ) , Ensalada de queso de cabra caliente.
  6. Luc Dolino, Babette, 60 recetas para sus anfitriones , Publibook ,2008, 171  p. ( leer en línea ) , pág.  55.

Ver también

enlaces externos