Retinta | |
Región de origen | |
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Región | España, |
Caracteristicas | |
Tamaño | Grande |
Vestir | Rojo liso |
Otro | |
Difusión | Regional |
usar | carnicero |
La retinta es una raza de ganado española .
Pertenece a la rama roja de la ramita roja . Es autóctono de España y puede haberse originado a partir de la domesticación de la forma local de uros . Este resultado de la carrera de la fusión durante el XX ° siglo, tres razas locales primos: extremeña Colorada, Rubia andaluza y Retinta andaluza. Es alta en la parte seca del suroeste de España . Más del 90% de la plantilla de 200.000 jefes se encuentra en Andalucía y Extremadura . El libro genealógico se publicó en 1987 . Tiene 15.000 vacas y 5.000 toros. El 30% del rebaño se reproduce en pura raza.
Lleva un vestido rojo, con variaciones desde el más oscuro (caoba caoba para la Retinta) hasta el más claro. (teja roja para Colorada y trigo para Rubia) Excepcionalmente, puede haber manchas blancas en las piernas. El entorno de los ojos es más claro (perdiz) y las mucosas son rosadas. El toro pesa de 900 a 1000 kg por 1,45 m a la cruz y la vaca pesa de 500 a 600 kg por 1,40 m a la cruz.
Es una antigua raza trabajadora reconvertida a la producción de carne. Es conocido por producir carnes rojas firmes, jugosas y sabrosas. La selección se enfoca en mejorar las cualidades de producción de carne por conformación de los animales, manteniendo la rusticidad y adaptación al sistema extensivo. Es una raza rústica, criada en un entorno marcado por la sequía estival y un período de carencia.
Se cría en rebaños de 30 a 40 vacas por toro. La vaca tiene un carácter maternal muy marcado. Su leche no se explota, pero es suficiente para alimentar a los terneros con buena velocidad de crecimiento. Su adaptación al ambiente seco la hace buscada en el mestizaje: las cualidades maternas se acoplan a la conformación de la canal que le confiere un toro de raza bovina.