Asadera

Un asador es un utensilio de cocina destinado a asar carnes.

El asador es la tienda de asadores donde vendemos y degustamos carnes asadas en un asador o parrilla. También es el nombre de un restaurante especializado donde se preparan carnes asadas en el comedor.

Descripción

Un asador consta de:

• un asador  : varilla de metal puntiaguda para ensartar carne  ;
• un asador  : mecanismo que permite al asador girar sobre sí mismo. Trasladado a la Edad Media por los chicos jóvenes llamados erizos , que luego trabajó con los perros que se ejecutan en una rueda y, desde el XVIII °  siglo , por un sistema de relojería o calentar directamente el hogar;
• una bandeja de goteo  : recipiente plano destinado a recibir la grasa que ha caído del asador.

Algunos asadores pueden acomodar varios asadores, como asadores profesionales (asadores, restaurantes , kebabs ). Un asador incorporado se encuentra a menudo en los hornos domésticos.

Recientemente hay asadores en los que la carne no gira; este último se enchufa verticalmente y el efecto asador se genera mediante un calor giratorio. Estos asadores eléctricos tienen una capacidad bastante baja (5 kg).

Notas y referencias

1. Tournebroche , portal del Centro Nacional de Recursos Textuales y Léxicos .

Ver también

Bibliografía

• Jacques Jumeau, Un poco de historia de los asadores , Éd. el museo de calefacción Ultimheat,2011, 184  p.

Artículo relacionado

• Hermandad de la cadena de asadores