Reacción xantoproteica
Una reacción xantoproteica es una reacción química que permite detectar ciertos aminoácidos .
- De ácido nítrico se calienta en presencia de la solución a analizar. Da un precipitado blanco en presencia de proteína que rápidamente se vuelve amarillo al transformarse en ácido xantoproteico (nitración de núcleos aromáticos).
- Después de enfriar, la adición gota a gota de una base como amoniaco o hidróxido de sodio concentrado da un color naranja al precipitado si este último contiene aminoácidos aromáticos ( fenilalanina , tirosina ).
Notas y referencias
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Mireille Faucher, Sustancias de reserva vegetal: reacción xantoproteica , www.univ-orleans.fr consultado el 15/02/2010 [ leer en línea ]
Ver también
Vínculos internos