Principauté-d'orange (IGP) | |
En el norte de Vaucluse: Uno de los terruños de vinos locales del Principado de Orange. | |
Designación (es) | Principauté-d'orange (IGP) |
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Designaciones principales | principado-naranja |
Tipo de designación (es) | Zona IGP |
Reconocido desde | 1981 |
País | Francia |
Región principal | Valle del Ródano |
Localización | Vaucluse , cantones de Bollène, Orange, Vaison-la-Romaine, Valréas y Courthézon en el cantón de Bédarrides. |
Tiempo | mediterráneo templado con influencia del mistral |
Variedades de uva dominantes | aranel B, arriloba B, bourboulenc B, carignan blanc B, chardonnay B, chasan B, clairette B, clarin B, grenache blanc B, liliorila B, marsanne B, moscat blanc à petits grains B, pascal B, perdea B, piquepoul B , roussanne B, sauvignon B, ugni blanc B, vermentino B (o rolle), viognier B, grenache gris G, piquepoul gris G, sauvignon gris G, alicante Bouschet N, arinarnoa N, aubun N (o muescola), silver brown N , cabernet franc N, cabernet N, sauvignon noir N, caladoc N, calitor N, carignan NN, chenanson N, cinsault N, counoise N, egiodola N, gamay N, ganson N, gramon N, grenache N, lledoner pelut N, marselan N, merlot N, monerac N, mourvèdre N, muscardin N, muscat noir à petits grains N, pinot noir N, piquepoul noir N, portan N, syrah N, tannat N, tempranillo N, terret N, barbaroux Rs, clairette rosée Rs |
Vinos producidos | tinto , rosado y blanco |
Rendimiento medio por hectárea | 85 o 90 hl / ha |
El principado de naranja , llamado vin de pays del principado de Orange hasta 2009 , es un vino francés de indicación geográfica protegida (el nuevo nombre de los vinos locales ) que se puede producir en 36 municipios del departamento de Vaucluse . Las condiciones para este etiquetado fueron establecidas por el decreto de5 de marzo de 1981, aparecieron en el Diario Oficial dos días después.
Vin de paga desde5 de marzo de 1981.
Los siguientes municipios pueden reclamar el etiquetado de este vino de la región: Bollène , Buisson , Caderousse , Cairanne , Camaret-sur-Aigues , Châteauneuf-du-Pape , Courthézon , Crestet , Entrechaux , Faucon , Grillon , Jonquières , Lagarde-Paréol , Lamotte-du-Rhône , Lapalud , Mondragon , Mornas , Orange , Piolenc , Puyméras , Rasteau , Richerenches , Roaix , Saint-Marcellin-lès-Vaison , Saint-Romain-en-Viennois , Sainte-Cécile-les-Vignes , Travaillan , Sablet , Séguret , Sérignan-du-Comtat , Uchaux , Vaison-la-Romaine , Valréas , Villedieu , Violès y Visan .
Esta comarca vitivinícola , situada en la zona de influencia del clima mediterráneo , está sometida a un ritmo de cuatro tiempos: dos estaciones secas, una breve en invierno y otra muy larga y acentuada en verano ; dos estaciones lluviosas, en otoño , con lluvias abundantes si no torrenciales, y en primavera . Los veranos son calurosos y secos, ligados al aumento de altitud de los anticiclones subtropicales, intercalados con episodios tormentosos a veces violentos. Los inviernos son suaves. Las precipitaciones son poco frecuentes y la nieve escasa. Desde 2009, la ciudad de Orange tiene una estación meteorológica en la ciudad.
Mes | Ene. | Feb. | marzo | abril | mayo | junio | Jul. | agosto | Sep. | Oct. | Nov. | Dic. | año |
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Temperatura mínima media ( ° C ) | 1.3 | 2.6 | 4.4 | 7.2 | 10,8 | 14,4 | 17 | 16,3 | 13,8 | 9,7 | 4.9 | 1,9 | 8.7 |
Temperatura media (° C) | 5.4 | 6,9 | 9.4 | 12,5 | 16,4 | 20,2 | 23,3 | 22,5 | 19,4 | 14,7 | 9.1 | 5.7 | 13,8 |
Temperatura máxima promedio (° C) | 9.4 | 11,3 | 14,4 | 17,8 | 22,1 | 26,1 | 29,6 | 28,8 | 25 | 19,7 | 13,3 | 9.5 | 18,9 |
Sol ( h ) | 132 | 137,1 | 192,5 | 230,4 | 264,6 | 298,9 | 345,3 | 310,7 | 237,6 | 187.1 | 135,2 | 123,8 | 2.595,3 |
Precipitación ( mm ) | 44,4 | 57,5 | 61,1 | 58,9 | 72,4 | 43,6 | 27,8 | 56,3 | 67,6 | 97,4 | 57.7 | 48,9 | 693,4 |
Diagrama de clima | |||||||||||
J | F | METRO | A | METRO | J | J | A | S | O | NO | D |
9.4 1.3 44,4 | 11,3 2.6 57,5 | 14,4 4.4 61,1 | 17,8 7.2 58,9 | 22,1 10,8 72,4 | 26,1 14,4 43,6 | 29,6 17 27,8 | 28,8 16,3 56,3 | 25 13,8 67,6 | 19,7 9,7 97,4 | 13,3 4.9 57.7 | 9.5 1,9 48,9 |
Promedios: • Temp. ° C máx. y mín. • Precipitación mm |
Vaucluse | Cantón de Orange | promedio nacional | |
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Brillo Solar | 2,595 horas / año | 2.800 h / año | 1.973 horas / año |
Lluvia | 693 mm / año | 700 mm / año (más de 80 días) | 770 mm / año |
Nieve | 4 d / año | 14 d / año | |
Viento | 110 días / año principalmente desde el Mistral | ||
Tormenta | 23 d / año | 22 d / año | |
Niebla | 31 d / año | 40 d / año |
Mes | ene | feb | mar | abr | mayo | jul | jul | ago | sep | oct | nov | dic | |
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Registros de temperatura mínima ° C (año) | -13,4 (1985) | -14,5 (1956) | -9,7 (2005) | -2,9 (1970) | 1.3 (1979) | 5,7 (1984) | 9,0 (1953) | 8,3 (1974) | 3,1 (1974) | -1,1 (1973) | -5,4 (1952) | -14,4 (1962) | |
Registros de temperatura máxima ° C (año) | 20,3 (2002) | 23,0 (1960) | 27,2 (1990) | 30,7 (2005) | 34,5 (2001) | 38,1 (2003) | 40,7 (1983) | 42,6 (2003) | 35,1 (1966) | 29,6 (1985) y (2011) | 24,6 (1970) | 20,2 (1983) | |
Fuente: https://www.linternaute.com/ville/ville/climat/25721/orange.shtml |
Para la elaboración de estos vinos, las variedades de uva utilizadas son:
Variedades de uva blancaAranel B, Arriloba B, Bourboulenc B, Carignan blanc B, Chardonnay B, Chasan B, Clairette B, Clarin B, Grenache blanc B, Liliorila B, Marsanne B, Moscatel petits grains B, Pascal blanc B, Perdea B, Piquepoul B, Roussanne B, Sauvignon B, Ugni blanc B, Vermentino B (o Rolle B), Viognier B
Variedades de uva grisGarnacha gris G, Piquepoul gris G, Sauvignon gris G
Variedades de uva negraAlicante Bouschet N, Arinarnoa N, Aubun N (o Muescola N), Brun Argenté N, Cabernet franc N, Cabernet N, Sauvignon noir N, Caladoc N, Calitor N, Carignan N, Chenanson N, Cinsault N, Counoise N, Egiodola N , Gamay N, Ganson N, Gramon N, Grenache noir N, Lledoner Pelut N, Marselan noir N, Merlot N, Monerac N, Mourvèdre N, Muscardin N, Muscat petits grains N, Pinot noir N, Piquepoul noir N, Portan N, Syrah N, Tannat N, Tempranillo N, Terret N.
Variedades de uva rosadasBarbaroux Rosé RS, Clairette rosado RS
El último decreto, emitido en 2007 , especifica para los vinos que combinan dos variedades de uva: “Los nombres de dos variedades de uva se indican en orden decreciente de las proporciones de cada una. Ninguna de las dos variedades de uva puede representar menos del 20% del coupage. El nombre de las dos variedades de uva debe aparecer en la etiqueta en la misma línea y con los mismos caracteres ” .
Solo se permiten los siguientes sistemas de poda: copa con espuelas de dos ojos, guyot y cordon de Royat. El rendimiento está limitado a 85 o 90 hl / ha. El grado alcohólico debe ser como mínimo del 10% vol y como máximo del 15% vol.
Estos vinos representan el 20% de los volúmenes de esta categoría producidos en el departamento de Vaucluse. Se trata principalmente de vinos monovarietales.
Vin de pays del Principado de Orange en el Palais du Vin
Vin de pays del principado de Orange de Sérignan
Vin de pays del Principado de Orange en Courthézon
Es el conjunto de operaciones necesarias para la transformación del mosto (nombre del mosto ) y para la elaboración del vino. Algunas de estas operaciones son necesarias, como la fermentación alcohólica , y otras permiten afinar el perfil del vino, tanto en términos de aroma (olfativo) como de gusto (gusto).
El vino tinto se somete a un prensado una vez iniciada la fermentación . Durante toda esta fase, el mosto está en contacto con los sólidos de la vendimia . Son muy ricas en taninos , sustancias colorantes, olorosas, minerales y nitrogenadas. Estas sustancias luego se disolverán más o menos en el mosto y terminarán en el vino.
Es el encubado durante el cual los azúcares se transforman en alcohol ( fermentación alcohólica ) y el jugo se enriquece con los componentes del mosto. Cuanto más larga es la maceración , más intenso es el color del vino. Los taninos también se disuelven, su velocidad también dependerá del tiempo de encubado. Cuanto más largo sea, más aptos serán los vinos para envejecer. Durante esta fase, se produce un fuerte aumento de temperatura. Esto se controla cada vez más mediante la técnica de control de temperatura.
Elaboración de vino blancoEn la elaboración del vino blanco, la fermentación se realiza sin ningún contacto con las partes sólidas de la vendimia ( pepitas , hollejos , tallos ). Esto explica por qué podemos hacer blanco a partir de variedades de uva blanca y tinta . Este es el caso de Champagne . El objetivo de esta vinificación es potenciar al máximo los aromas contenidos primero en la uva, luego durante la fermentación y finalmente durante la crianza.
La extracción del jugo y su separación de las partes sólidas puede ser precedida por el despalillado , triturado y escurrido, para luego proceder al prensado. Pero estas fases son evitadas por muchos enólogos para evitar el aumento de lías . La elección es una extracción gradual del jugo y luego un asentamiento que elimina todas las partículas en suspensión. También aquí, incluso más que para la vinificación tinto, el control de la temperatura es fundamental durante la fermentación alcohólica. Tiene lugar entre 18 y 20 ° C y tiene una duración de entre 8 y 30 días según el tipo de vino que se desee.
Vinificación rosadoLa vinificación en rosado se produce por maceración, limitada en el tiempo, de variedades de uva con piel negra con posible adición de variedades blancas. El rosado no tiene una definición legal. Pero sus técnicas de vinificación son muy estrictas y de ninguna manera permiten la mezcla de vino tinto y blanco en Europa. Se utilizan dos principios diferentes:
Controlar las temperaturas es una necesidad, un vino rosado tiene un color similar al de un tinto muy claro, además de la fruta y frescura de los vinos blancos.
Este vino se comercializa principalmente en el lugar de producción (fincas, bodegas y bodegas) y en el sector GMS (superficies grandes y medianas).