Pollo asado | |
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Colocar en el servicio | Plato principal |
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Apoyo | papas fritas u otras verduras |
El pollo asado es un plato de pollo a base de pollo cocido en un asador , horno, parrilla, utilizando el calor directo del aparato en el que se coloca el pollo.
Se pueden utilizar elementos calefactores eléctricos o de gas, que utilizan calor infrarrojo ajustable. Estos tipos de asadores han demostrado ser muy funcionales para cocinar pollo en el asador.
El horno debe precalentarse a unos 220 ° C. Primero debes limpiar la cavidad y el exterior del pollo sin enjuagarlo, luego doblar las alas debajo del pollo y liberar la piel de las pechugas. La carne debajo de la piel se puede frotar con la mezcla de aceite, así como la cavidad y el exterior del pollo. Por último, hay que atar las piernas sin olvidar ponerle sal y pimienta. Algunas recetas también indican la posibilidad de rellenar el pollo con relleno de carnicero, grasas (mantequilla, aceite), hierbas o cualquier otro ingrediente culinario.
En el Estados Unidos , pollos asados listos para comer estaban disponibles en algunos supermercados y carnicerías durante gran parte del XX ° siglo. Sin embargo, no se convirtieron en una opción ampliamente disponible para los consumidores hasta principios de la década de 1990, cuando el mercado de Boston ayudó a popularizar la venta de pollos asados envasados.
Swiss Chalet, una cadena canadiense de restaurantes informales, tiene un canal de cable que transmite exclusivamente contenido relacionado con el pollo asado, "las veinticuatro horas del día, los siete días de la semana". Suele esparcir pollos giratorios sobre una asadera. A veces, un hombre que baila aparece con un disfraz que "parece un recipiente de inmersión Swiss Chalet".
Según una encuesta publicada por el instituto BVA, el plato favorito de los franceses es el pollo asado, por delante de la pechuga de pato y las fuentes de marisco.
Pollo asado para Navidad
Escupir pollos asados. Romance of Alexander , Brujas, 1338-44 (The Bodleian Library, Oxford, MS 264 fol 170v)
Pollo asado preparado para cocinar en una barbacoa
Pollo asado ( pollo rostizado ) comida para llevar en el distrito de Obrera de la Ciudad de México
Tacos de Pollo Asado, Colonia Condesa, Ciudad de México.