Faseolamina

La faseolamina , también conocida como "Fase 2", es una proteína inhibidora competitiva alfa- amilasa . Originalmente aislada de semillas de frijoles blancos , esta proteína ahora se produce y comercializa como un producto dietético . Actúa inhibiendo la acción de la alfa-amilasa, una enzima que rompe el almidón , de modo que reduce la cantidad de azúcar absorbida del intestino delgado . Solo es activo sobre alfa-amilasas de origen animal y no afecta a las producidas por plantas, bacterias u hongos.

Notas

• (en) Marshall J, Lauda C, "  Purificación y propiedades de la faseolamina, un inhibidor de la alfa-amilasa, del frijol, Phaseolus vulgaris  " , J Biol Chem , vol.  250, n o  20,1975, p.  8030-7 ( PMID  240849 , leer en línea )
• (en) Udani J, Hardy M, Madsen DC., “  Bloqueo de la absorción de carbohidratos y la pérdida de peso: un ensayo clínico con extracto de frijol blanco fraccionado patentado de la marca Phase 2.  » , Revisión de medicina alternativa ,Marzo de 2004( leer en línea )
• (en) Celleno L, Tolaini M, D'Amore A, Perricone N, Preuss H, “  Un suplemento dietético que contiene extracto estandarizado de Phaseolus vulgaris influye en la composición corporal de hombres y mujeres con sobrepeso  ” , Int J Med Sci , vol.  4, n o  1,2007, p.  45-52 ( PMID  17299581 , leer en línea )