El pabellón criollo es una especialidad culinaria de Venezuela .
Creado durante un festival gastronómico en Venezuela , Intenta representar a las cuatro principales etnias tradicionales de Venezuela: mestizos, blancos, negros e indígenas.
El pabellón criollo consiste en carne deshebrada, arroz blanco (arroz), frijoles negros, todo cubierto con queso (queso) y, a veces, se acompaña de rodajas de chips de plátano .
Hay variaciones de este plato: