Ortofenilfenato de sodio | |
Identificación | |
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N o CAS | |
N o ECHA | 100,004,597 |
PubChem | 23675735 |
N o E | E232 |
Propiedades químicas | |
Fórmula bruta |
C 12 H 9 Na O |
Masa molar | 192.189 ± 0.0105 g / mol C 74.99%, H 4.72%, Na 11.96%, O 8.32%, |
Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario. | |
El ortofenilfenato (u ortofenilfenolato) de sodio (sal sódica del 2-fenilfenol ) es un conservante utilizado para tratar la superficie de los cítricos con el fin de prolongar su vida útil. Cuando se utiliza como aditivo , lleva el número E232 .
El ortofenilfenol y su sal sódica se utilizan como antimoho solo en la piel de frutas frescas, como plaguicidas con un contenido residual máximo de 12 mg por kg de producto terminado (su IDA es de 0,2 mg por kg de masa corporal, lo que significa que un Una persona de 60 kg debe consumir 1 kg de producto terminado para alcanzar esta ingesta diaria aceptable). Sin embargo, enumerados en el Codex Alimentarius , no figuran como aditivos alimentarios como tales en la Unión Europea , ya que se consideran adyuvantes tecnológicos.
El ortofenilfenato de sodio es cancerígeno y está incluido en la lista de los pesticidas más dañinos establecida por Pesticide Action Network .
Si es absorbido por la piel de los cítricos y no se puede lavar fácilmente, en cambio permanece casi ausente de la pulpa del fruto (menos de 1 ppm en la pulpa incluso en el caso de contaminación a 400 ppm de la cáscara ) y su jugo.