Lungo (café)

Caffè lungo en italiano (o café largo , en francés ) es un espresso en el que pasa el doble de agua a través de una sola dosis de café. Su contenido de cafeína es superior al de los cafés cortos o fuertes (a pesar de su intensidad), ya que comienza con un ristretto antes de seguir fluyendo por el café molido.

Notas y referencias

Notas

1. El agua caliente no solo se agrega a una base de espresso, toda el agua pasa a través del café molido. Ver Café Americano .

Referencias

1. "  Para tomar un café fuerte en cafeína, ¿prefiere un café largo?"  » , On ¿Lo sabías? ,6 de septiembre de 2010(consultado el 31 de enero de 2015 )
2. "  El café fuerte es más fuerte que el café largo  " , en Le Journal des Femmes ,19 de julio 13(consultado el 31 de enero de 15 )