Lista de platos navideños

Este artículo es una lista de platos que se comen a menudo en todo el mundo durante la época del año asociada con la Navidad .

En diferentes paises

Albania

Byrek me kungull dhe arre , una calabaza tradicional albanesa servida con un pastel de nueces

Un pastel tradicional de Albania, este plato generalmente se cocina en Nochebuena, a menudo entre familias católicas . La tarta se elabora con harina de trigo , calabaza, nueces, aceite vegetal o mantequilla , una pizca de sal y pimienta negra, a la que en ocasiones se le añade orégano. Las capas de hojaldre son tradicionalmente caseras, rellenas con la mezcla de calabaza horneada, que contiene mantequilla, sal y pimienta. Las nueces también se cortan y se espolvorean. Luego, las capas se doblan, se colocan en una fuente para hornear en forma circular y luego se hornean. Este es un plato que se utiliza como guarnición en Navidad, aunque ocurre en otras ocasiones.

Argentina

Vitello tonnato : un plato de origen piamontés, que consiste en rodajas de ternera, cubiertas con una salsa hecha de mayonesa y atún en aceite de oliva.
Turrón - Touron es un dulce español elaborado a base de miel, azúcar, clara de huevo y almendras enteras o trituradas, es un tipo de turrón.
Panetón (o Pan dulce ): el panettone es un brioche relleno de pasas, frutas confitadas y ralladura de cítricos.
La Sidra , bebida alcohólica que aquí se obtiene de la fermentación del jugo de manzana o de piña, es muy común durante el período navideño.
El vino espumoso también es común entre la clase alta argentina.
Budín , un pudín .
Pionono , pastelería que se elabora con una masa a base de huevos, azúcar y harina, y un relleno, tradicionalmente mermelada de leche.
La ensalada rusa , una ensalada de verduras picadas y otros alimentos, mayonesa condimentada.
Matambre - falda de ternera, es una especie de babero fino entre la piel y las costillas.
Lengua a la vinagreta - lengua de ternera con vinagreta.
Garrapiñadas , praliné de almendras .
La Ensalada Waldorf , una ensalada de manzanas y apio picados en juliana, con nueces y salsa de mayonesa.
Sándwiches de miga , los sándwiches laminados simples o dobles, hechos de pan blanco fino sin corteza, rellenos de carne ligeramente cortada, y adicionalmente, jamón, huevos, queso, tomates, pimientos.

Australia

White Christmas - que significa "White Christmas" en inglés, este postre australiano es una mezcla de pasas, cerezas confitadas, coco seco, azúcar glas, leche en polvo y burbujas de arroz, a las que agregamos aceite de oliva y coco hidrogenado para unirlo todo.
El jamón o pavo , servido frío.
El marisco
Pollo, jamón y pavo asados.
Gambas.
El pudín de Navidad
La tarta de Navidad , una especie de tarta.
La natilla , un tipo de preparación cremosa que se elabora horneando una mezcla de leche y / o nata y yema de huevo.
Pan de jengibre cortado en formas asociadas con la Navidad, como el hombre de pan de jengibre.
The Damper : un tipo de pan hecho con harina de trigo, tradicionalmente horneado en las brasas de una fogata, servido con mantequilla, mermelada, miel o jarabe dorado.
Confitería, que incluye azúcar de cebada y Rocky Road , un tipo de postre elaborado con chocolate con leche y malvavisco.
La bagatela , postre elaborado con crema pastelera, fruta, bizcocho, zumo de frutas o gelatina y nata montada.
La Pavlova , postre a base de merengue.
The Mince Pie , una tarta dulce con frutos secos y especias.

Bélgica

El cougnou , también conocido como el pan de Jesús, es una especie de brioche.

Brasil

Lombo en California , un tipo de lomo de cerdo.
Rabanada , tostada francesa.
Pernil , jamón asado.
Perú , pavo asado.
Bacalhau , plato elaborado con bacalao seco y ahumado.
Farofa , yuca cruda asada con mantequilla, sal, tocino, carne ahumada y especias.
Nueces brasileñas
De Panettone , un bizcocho relleno de pasas, fruta confitada y ralladura de cítricos.

Canadá

Pavo relleno.
Jamón de arce.
Jamón con piña.
Foie gras.
Pan sándwich (francés local): pan en rodajas horizontales con relleno de huevo, jamón y pollo, todo cubierto con requesón.
Frijoles horneados.
Mousse de salmón.
Ensalada de macarrones (francés local).
El registro de Yule.
Pastel de azúcar, un pastel canadiense elaborado con mantequilla, azúcar, almíbar y huevos.
Bastones de caramelo (francés local), azúcar de cebada.
El pudín de desempleados (francés local) o el pudín de Navidad (inglés)
La rosquilla (francés local) o rosquilla (inglés) es una dulce textura densa en forma de anillo que a menudo se cubre con glaseado.
Ponche de huevo (francés local) o ponche de huevo (inglés) es una bebida hecha de leche, crema, azúcar y yema de huevo aromatizada con nuez moscada o canela.
El pastel de frutas (francés local) o el pastel de frutas .
El pan de jengibre , a menudo en forma de muñeco de nieve, casa de pan de jengibre o pan de jengibre.
La Tourtière , un tipo de pastel de carne tradicional de Quebec.
El pastel de calabaza , un pastel compuesto por una crema a base de calabaza.
La tarta de carne picada (francés local) o Mince Pie (francés local), una tarta dulce con frutos secos y especias.
Shortbread (francés local) o shortbread (inglés), un tipo de shortbread escocés que se caracteriza por la cantidad de mantequilla que contiene.
Salsa de arándanos

Chile

Cola de mono : un cóctel chileno elaborado con leche, azúcar, café, clavo, canela y brandy, que también se bebe el día de Año Nuevo.
Pan de Pascua - un pastel similar a un bizcocho con clavo, trozos de fruta confitada, pasas, nueces y almendras.
Pavo asado
Ponche a la romana : una bebida similar al ponche de huevo pero hecha con champán y helado de piña.

Colombia

La mayoría de los platos típicos colombianos cocinados durante la época navideña son dulces y postres. Los más populares de estos incluyen:

Buñuelos : un tipo de rosquilla hecha con requesón, que se enrolla en una bola y luego se fríe hasta que adquiere un color marrón dorado.
Natilla : una crema de postre hecha de leche, huevo, azúcar, vainilla y canela.
Manjar blanco - elaborado con leche, arroz y azúcar, ingredientes que se calientan durante un largo período de tiempo, hasta obtener una cierta textura.
Hojaldres
galletas de Navidad

Cuba

Crema de vie - ponche de huevo de origen cubano, elaborado con leche condensada, ron, sirope de azúcar, ralladura de limón, canela y yema de huevo.
Majarete - pudín de maíz elaborado con leche de coco, maíz fresco, harina de este último, leche, agua, vainilla, canela y azúcar.
Moros y Cristianos - arroz y frijoles
Lechón asado - cochinillo
Turrón - turrón

República Checa y Eslovaquia

Kapustnica - sopa de repollo
Carpa frita
Ensalada de patatas con mayonesa, huevo duro y verduras hervidas
Vánoční cukroví - galletas de Navidad
Tarta de frutas
Pan de especias
Kuba - avena y champiñones

Dinamarca

Æbleskiver - una especie de donas sin agujero espolvoreadas con azúcar en polvo y servidas con mermelada de fresa o frambuesa
Castañas asadas saladas con mantequilla
Patatas al vapor
Brown sovs (salsa marrón): una salsa que se usa para cubrir platos de carne hechos de cerdo o pato, así como papas al vapor.
Brunede kartofler - patatas caramelizadas
Julebryg - cerveza navideña
gløgg - vino caliente preparado con especias, azúcar, pasas y almendras en copos
Risalamande - arroz con leche con almendras, servido frío con salsa de cerezas
Flæskesteg - cerdo asado servido con corteza a la parrilla
Andesteg - pato asado relleno de manzanas y ciruelas
Rødkål - repollo rojo vinagreado servido caliente como guarnición
Galletas de Navidad: Vaniljekranse, klejner, jødekager, pebernødder, Honningkager, brunkager y finskbrød

República Dominicana

Moro de guandules - arroz con gandules y leche de coco
Ensalada verde - Ensalada iceberg con cebolla, pepino y tomates
Ensalada de papas
Ensalada de macarrones
Pasteles de hojas - una receta de tamales importados de Puerto Rico
Cerdo a la plancha
Pollo al horno - pollo asado
Telera - pan tradicional
Anis del Mono - licor de anís
Ponche de huevo: el ron reemplaza al brandy
Jengibre - té de jengibre, tradicionalmente servido caliente con canela
Vino tinto
Vaniljekranse - galletas de mantequilla inspiradas en la tradición danesa
Bandejas de frutas: a menudo consisten en naranjas, manzanas, plátanos, uvas y mangos.

Finlandia

Jamón de Navidad servido con mostaza
Salmón fresco salado y pescado blanco
Vegetales en escabeche
Rosolli - ensalada fría de remolacha, patatas y zanahorias
Lutefisk - pescado blanco seco con salsa bechamel
Pescado blanco y perca del Nilo
Patata (o batata) gratinada
Patatas al vapor
Gratinado de zanahoria
Gratinado de rutabaga
Surtidos de quesos
Pastel de Carelia: pastel de harina de centeno dulce o salado
Pudín de arroz a menudo espolvoreado con canela, azúcar y leche
Joulutorttu - galletas de mantequilla con corazón de mermelada de ciruela
Pan de especias
Glogg
Cerveza navideña

Francia

ostras
Foie gras
Salmón ahumado
Conchas marinas
champán
Panqueques (Bretaña)
Capón
Pavo con castañas
Tronco de Navidad
Kouglof (Alsacia)
Postre Trece (Provenza)
Nueces
Pasta de membrillo
Almendras
Uvas
Calissons d'Aix-en-Provence
Turrones
Manzanas y peras
Naranjas
Fougasse (Provenza)

Alemania

Chirststollen - pastel de frutas confitadas
Printen - pan de jengibre
Lebkuchen - pan de jengibre
Springerle - rollos de anís dulce y fragante
Carpa
Ganso asado
Juego
Ensalada de arenque servida con remolacha, papa y manzana
Kartoffelsalat - ensalada de patatas servida con salchichas
Schäufele - jamón ahumado
Weisswurst: salchichas servidas con ternera y tocino, aromatizadas con perejil, limón, jengibre y cardamomo.
Feuerzangenbowle - pan de azúcar empapado en ron y flambeado servido en vino caliente
Glühwein - vino caliente con especias

Guatemala

Tamales: papillotes de harina de maíz rellenos con un relleno dulce o salado y servidos en hojas de plátano.
Ponche - Ponche de Navidad servido caliente con varias frutas.
Pavo - pavo navideño
Buñuelos - postre elaborado con maíz y sirope de arce
Pollo

Hong Kong

Pan de especias
Pavo o pollo asado

Hungría

Sopa de pescado
Repollo relleno
Oca o pato asado
Rollos de semillas de amapola y avellana
Budín de pan de amapola
Szaloncukor - golosina de chocolate

Islandia

Hamborgarhryggur - cerdo asado y ahumado
Hangikjöt - carne ahumada de cordero o cordero y hervida
Pavo asado al horno
Möndlugrautur - arroz con leche con una almendra entera escondida en su interior
Patatas caramelizadas
Col lombarda con vinagre
Smákökur - Galletas de Navidad
Laufabrauð - pasteles fritos y decorados a mano