El término alemán Heuriger designa en Austria las marcas gastronómicas que originalmente servían solo el vino temprano del año pasado. El término heuer del antiguo alto alemán : hiu jāru , "este año" se usa en Austria y el sur de Alemania; el nombre Heuriger se deriva de él. Desde la antigüedad, a los viticultores de Austria se les ha permitido servir el vino que producen ellos mismos sin una licencia. Por decreto de17 de agosto de 1784, El emperador José II confirmó este derecho. Hoy en día, muchos establecimientos que llevan este nombre han llegado a servir comida, vino y otras bebidas.