Pastel de ternera | |
Lugar de origen |
Champán de las Ardenas |
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Creador | desconocido |
Con fecha de | desconocida |
Colocar en el servicio | postre o entrante |
Ingredientes | huevos leche harina levadura de panadero azúcar sal |
Apoyo | crema, mousse, fruta |
La torta blanda es una especialidad culinaria de Argonne , en particular de Ardennes Argonne . Es un bizcocho elaborado con mantequilla, huevos y leche con levadura , que se sirve como postre o como entrante .
Se desconoce la fecha de creación del bizcocho, así como su origen geográfico preciso ( Ardenas o Champaña ). Puede haber sido traído por alsacianos que huían de la guerra de 1870 , de ahí su parecido con el kouglof .
El pastel blando alguna vez fue popular entre las familias de bajos ingresos. En el banquete de bodas pudimos servir un pastel suave con un anillo escondido en su interior, que anunciaba un futuro matrimonio al joven invitado que lo descubrió.